まるごと青森 marugoto.exblog.jp ブログトップファンになる画像一覧

第1回「もずく祭り」開催!

「もずく」と言えば・・・スーパーでは良く「沖縄産」がパックで売られていますね。
しかぁ~し!よぉ~く地元を見渡してみましょう!青森県内では「もずく」が沢山
沢山採られています。
7月~8月にかけて、深浦方面では「岩もずく」が採れ、塩漬けにされて、道の駅
・海の駅などで販売されています。そして!先日も道の駅「アスクル」で紹介しま
したが、今別でも「もずく」が採れ塩漬けされて販売されています。
d0007875_0141898.jpg

今回は道の駅あすくるでイノシシ丼についてきた「もずくの味噌汁」があんまりに
も美味しかったので、もずくを購入し、今回家庭で再現しようという試みです。
あくまで「簡単にできる!」ことをモットーにしてみました♪
d0007875_0144968.jpg

まず、塩漬けされているのでお水にさらして塩分を除きます。「道の駅」の方は
「そのままでも♪」とおっしゃっていましたが、ちとしょっぱいです・・・。ちなみに湯
引きは不要なんだそうです。お手軽♪
d0007875_0151613.jpg

塩っぽさが抜けてきたら、最初はシンプルにポン酢醤油でいただきます。ヌフォッ!
見た目はですね・・・市販のもずくに近いんですが、歯ごたえが違うんです!!
通常もずくと言えば歯ごたえってそんなにないものというイメージが強いですね。
青森のもずくは違います。噛んだときに「ボリッボリッ」というしっかりとした歯応え
に爽やか~な磯の香りが広がります。深浦の岩もずくも近い食感ですね♪
この食感たまりません♪
d0007875_0173340.jpg

さあ!そして味噌汁の再現です!ここはちょっと手抜きして、市販のお湯を注ぐ
だけのものをまず作ってからもずくを投入するだけ!エヘヘ。。。コレがウマイ!
あ~満足~満足~っと!!!

ここで閃いてしまったんです。もう一つ簡単なもずくの愉しみ方が!!!そう、
しつこい位にこのブログで登場してきた“あのお方"が本日も登場です。
皆さん、思い出してください。このブログでも紹介しましたが、スタミナ源たれの
塩だれ」(勝手に略してGTホワイトと呼ばせてください)はお湯で薄めることに
よってスープになると言うことを・・・!!!
d0007875_0181336.jpg

と言うことでGTホワイトをお湯で薄めて~。個人差もあると思いますが7倍~
10倍くらいで味を見ながら薄めてみてください。(ちなみに乾燥わかめを入れて
もメチャクチャウマイです。)
d0007875_019153.jpg

そして、先程のもずくを投入します。調理時間は30秒!!ウマイです~。
ややスパイシーな塩味スープにもずくの爽やかな香り小気味よい歯ごたえ!
是非とも試して欲しい逸品です。
d0007875_0192458.jpg

こちらの塩もずくはどうやら道の駅「アスクル」位でしかみかけないのですが、
生もずくはたまに「アウガ」でも売られているようです。要チェック!
d0007875_0194550.jpg


byノブchan
by marugoto_aomori | 2009-08-18 08:58 | おいしい食材 | Comments(2)
Commented by ジャミン at 2009-08-20 08:40 x
おはようございます!
うぉぉぉ~~~もんじゅぐ~~~!!
もずく女には朝から堪らない悩殺記事でございました(笑)
もずく大大大好きで毎日毎食食べたいくらいです♪
いつもは酢醤油やみそ汁に投入して食べてましたが、またこういう食べ方もあるんですね~!
参考になりました♪
ハァ~美味しそう♪
Commented by marugoto_aomori at 2009-08-21 11:12
ジャミンさん、こんにちは!ぬぉぉぉぉ!熱いコメント有り難うございます!西海岸や今別のもずくパワーはものすごいと思っています♪第2回もずく祭りをお楽しみに(笑)!


青森の観光・物産・食・特選素材など「まるごと青森」をご紹介するブログ(blog)です


by marugoto_aomori

プロフィールを見る

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

検索

カテゴリ

全体
おいしい食材
あるあるこんなもの
青森の旅
ちょっと「立ち寄り」
青森食べ歩き
手しごと
東京の「あおもり」
街歩き
青森のアート
青森人
その他
未分類

最新のコメント

ぷるみえさん、いつもご愛..
by marugoto_aomori at 20:46
こんにちは。 いつも楽..
by ぷるみえ at 08:55
そうですね。地元の食材を..
by marugoto_aomori at 12:48
はじめまして。 検索し..
by saku at 14:03
> 通りすがりの隣県民さ..
by marugoto_aomori at 19:10

最新のトラックバック

http://venus..
from http://venusco..
venussome.co..
from venussome.com/..
venusgood.co..
from venusgood.com/..
whilelimitle..
from whilelimitless..
http://while..
from http://whileli..

タグ

(421)
(272)
(242)
(160)
(125)
(110)
(92)
(88)
(86)
(80)
(73)
(71)
(67)
(52)
(50)
(40)
(38)
(34)
(31)
(21)

以前の記事

2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
more...

【お知らせ】

○まるごと青森Facebookページ始めました。登録がある方はもちろん、ない方も登録して下記ページで「いいね」のクリックして、まるごと青森ブログともどもご愛顧をよろしくお願いいたします。
まるごと青森FBページ

○記事に登場する人物・制作物等一切の内容に対する誹謗中傷や記事の内容に直接関係のないコメントやトラックバックについては、削除いたします。あらかじめご了承ください。

記事ランキング