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「おからこんにゃくランチ」 ~美味しくて低カロリー~

青森発の新食材・健康食である「おからこんにゃく」。
こんにゃくをベースにおからを加え、つなぎに卵を使って作った食材で、低カロリーで食物繊維が豊富♪
その人気の「おからこんにゃく」を使ったランチメニューのご紹介です。

この日、訪れたのはパークイン五所川原の中のレストラン「赤~いりんご」
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まだ、県内でも珍しい食品だったころからベジタリアン料理研究所の岡田哲子さんにメニュー作りからご指導していただき、工夫を加えながら、現在にいたっています。

「おからこんにゃくランチ」(945円)は、お好きなおからこんにゃく料理2品とご飯(八穀米or白米)、味噌汁と小鉢付きで、スープ・サラダ・コーヒーがセルフでいただけます。
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豊富な数のメニューの中でも、人気のランチで、常連さんもいらっしゃるとか。

一番人気は「おからこんにゃくと野菜のハンバーグ」(138kcal)♪
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私のお気に入りは、「おからこんにゃくとシーフードのオイスター炒め」(127kcal)と、
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「おからこんにゃくの生姜焼き炒め」(98kcal)♪
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味がはっきりしたものと相性抜群です。

その他にも、「おからこんにゃくのコロコロガーリックステーキ」(95kcal)、
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「おからこんにゃくの秋刀魚グラタン」(213kcal)、
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「おからこんにゃくの唐揚げ」(220kcal)
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とメニューも6種類と豊富♪

お腹がいっぱいになっても低カロリーなんで安心♪

サラダのドレッシングはちょうど収穫時期を迎えた「赤~いりんごのドレッシング」♪
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酸味のある「赤~いりんご」で作ったジュースもさっぱりしていて美味しかったですよ~♪
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ちなみに、「おからこんにゃく」は、先日ご紹介した下山豆富店から出た「おから」から作られているんですよ~~。
ヘルシーな上に安全安心です!!
by Kuu

《レストラン『赤~いりんご』》
五所川原市大字唐笠字藤巻66-12
パークイン五所川原
0173-34-8910
ランチタイム 11:00-14:00
by marugoto_aomori | 2009-10-02 11:47 | 青森食べ歩き | Comments(7)
Commented by ジャミン at 2009-10-05 15:49 x
これまたヘルシーメニューですね~!
こういうのも大好きです(*^_^*)
何年か前におからこんにゃく買ったことあるんですが、いつもワンパターンのしか作らず途中明らかしたダメ女(笑)
こうやって色んなお料理になるんですね~♪
これは勉強がてら行ってみないと~~♪
五所川原に行く理由いっぱい増えてしまったです♪
楽しみ~(^○^)
Commented by サファイア at 2009-10-05 20:05 x
Kuuさん、これまた素敵なお店をご紹介ですね~。
「おからこんにゃく」発祥の地なのに、「おからこんにゃく」を使ったレストランが少ないことが、実は不満でした。
こういう素晴らしいレストランが増えたら、青森はもっと盛り上がると思います。
五所川原で訪問したいお店がまた一つ増えました!
Commented by ぶぅはは at 2009-10-05 20:41 x
こんばんは~。
おからこんにゃくって結構料理が難しくて~。
あの独特な感じがなかなか~^^;
こういうところにお邪魔して舌のお勉強しなくちゃね^^
Commented by marugoto_aomori at 2009-10-06 18:29
>ジャミンさま
実は私は、おからこんにゃくが料理された状態でしかいただいたことがなく・・・。
しっかり味のお勉強はしてきたので、今度はキッチンで挑戦してみますね。
お披露目できる料理まで、いつ到達するか微妙ですけど(笑)
Commented by marugoto_aomori at 2009-10-06 18:29
>サファイアさま
そうなんですよ。大豆、豆腐、おから、おからこんにゃく・・・とこの地域で作られているものなのに、この周辺で食べることができないってのは寂しいと私も思っていたんです。
五所川原でコチラのおからこんやくランチを発見したんで、豆腐屋さんとランチでコースでお出掛けしてみてください!!
Commented by marugoto_aomori at 2009-10-06 18:30
>ぶぅははさま
さすが、既に挑戦されているんですね!!
私はこれから・・・ポリポリ(笑)
おからこんにゃく料理、ブログでご紹介される日を楽しみにしています♪
私も食べるだけじゃなく、作る努力もしてみま~す。
Commented by Miki at 2012-08-16 06:33 x
おからこんにゃくを自作したものの、レパートリーが少なくて困っていました。
おからこんにゃくを使ったメニューがとても参考になりました。
なんたってレストランのメニューですし。


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