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かわらぬ味の安心

先日、八戸市にお邪魔した際、ちょっと立ち寄りと言うことで、以前、片町朝市を紹介した際にもちょっとご紹介した上舘煎餅店に立ち寄りました。今回はお店の方です。

お店の中では、ご主人さんと奥様と娘さんでしょうか、黙々と煎餅を作っておりました。年季の入った煎餅焼き機はレンガ製でしょうか、煎餅のタネを専用の鉄器具に挟み、それが焼き機の中をキャタピラのようにゆっくりとまわります。そして、一周するうちに焼き上がる仕組みになっているようです。
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一枚、一枚、丁寧につくりあげていく、まさに手仕事です。

焼きたてを一枚いただいて食べてみました。今回は、以前紹介したてんぽせんべいではなく、通常のごま煎餅を作っているときにお邪魔したのですが、焼きたてはパリッとした感じというよりは、しっとりした感じでゴマがとても香ばしく、焼きたてホヤホヤの感じがなんともうれしい一枚でした。煎餅も焼きたてがオイシイというのは大発見でした!

そして、やっぱり「みみ」ですよね。もちろん、食べてきました。こちらもモッチリ!うまし!

店先には、平成20年2月に創業50周年を記念して贈られたプレートがありました。
やはり、寡黙に一筋に続けてきたご主人には、職人的なオーラを感じました。でも、怖いと言うよりは、地元を愛する親心的な、優しさに包まれたオーラという感じでしょうか・・・職人特有の雰囲気です。

私たちが立ち寄っている間にも、地元のお客さんが煎餅を買いに寄ったりしていて、あぁ、やはり地元に愛されているんだなと感じましたね。お客さんと交わす南部弁でのご機嫌伺いも地元感いっぱいで、大好きです!

お店の場所は八戸赤十字血液センター前バス停からちょっとだけ街中方面寄りのあたりです。ぜひお立ち寄りくださいな♪




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栗煎餅ってあるんでしょうか?マロニストなんです。
by OAK
by marugoto_aomori | 2009-10-22 00:55 | おいしい食材 | Comments(4)
Commented by ゆかぴ at 2009-10-22 22:12 x
初めまして? OAKさま
最初の写真は煎餅の耳ですか?
それを目当てのお客様も多いですよ(´・з-)(-ε・`)ネー
八戸の路線・・・難しいデス
クリ好き・・・ 
Commented by marugoto_aomori at 2009-10-22 23:01 x
>ゆかぴさま
コメントありがとうございます♪
せんべいのみみも、それをメインにできるくらいオイシイですよね。
こんど、せんべいのみみで、みんなをあっといわせるようなタクラミを考えていますので、乞うご期待!
Commented by なっき at 2009-10-28 16:31 x
はじめまして!学生生活を送った青森が懐かしいです!
南部せんべいも今や注目を集めるローカルフードに成長しましたネ!今後に期待してます!
Commented by リス研 at 2009-11-03 15:50 x
こんにちは、はじめて連絡します。名古屋で野生のニホンリスの保全活動をしています。そのためオニグルミを入手あるいは購入したいのですが、青森で栽培あるいは販売している人、採集して受取人払いで送ってくれる人などを御紹介ください。 年間4万個必要で、植樹まで給餌径族するためです。 ご連絡お願いします。 risuken@kzc.biglobe.ne.jp


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