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八戸近郊のベリーを集めた珠玉のジャム!「サンクベリー」

再び、先々週イベントで出会った気になる逸品をもう一つ。
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八戸のジャム工房「Otte(オーテ)」のジャムです。工房を営む
中村さん曰く、オーテとはデンマーク語で8を意味するそうで、農家
さんと中村さん、そしてお客様を繋ぐイメージを持っているのだそう
です。
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こちらの工房では、八戸近郊の果物を中心に香りや食感にこだわった
ジャムを手がけています。
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りんご、ブルーベリーにネクタリン・・様々なフルーツを組み合わせ
たジャムがそろう中、私が気に入ったのはコレ「サンクベリー」!
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全て八戸近郊でとれたブルーベリー、イチゴ、カシス(ブラックカラ
ント)、ラズベリー、レッドカラントの5種類がミックスされた贅沢
なジャムです。
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ベリー・カラントだけでは酸味が強いのでお砂糖は使っていますが、
心地よいベリー類の甘酸っぱさと、カラント特有の酸味を自然に受け
入れられるような甘みに仕上げていて、とても上品に、何より美味し
いの一言に尽きたというのが正直な感想で、トーストにはもちろん、
酸味の強いヨーグルトにも心地よく合います。
お値段ちょっと高めですが、贅沢なひとときを過ごしてみませんか?
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byノブchan
by marugoto_aomori | 2009-11-09 17:08 | おいしい食材 | Comments(2)
Commented by ジャムママ at 2009-11-11 23:12 x
ご紹介いただきありがとうございます!
これからも美味しい繋がりを目指して頑張ります。

Commented by marugoto_aomori at 2009-11-19 11:19
>ジャムママさん、こんにちは!こちらこそよろしくお願いします。サンクベリー、美味しかったです。カシスマニアな私としては、りんごとの組合せは経験済なのですが、ベリーと出会う味わいは初めてだったので。。ホントお勧めだと思います。


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