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親から子へ、またその子へ伝えたい味~大谷のそば・うどん~

私の父が幼少の貧しかった頃、たまに出来る贅沢が古川のお店でうどん・そば
を買うことだったそうです。雪の中、片道1時間ほどかけて歩いて買いに行き、
「家にあるあり合わせの野菜を入れて煮込んだうどんの味は格別だった。。。」
と私に何度か聞かせてくれました。
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そのお店が青森市古川にある「大谷製麺」だったんです。創業70年以上という
こちらのお店。私はてっきり父が話した店はもう無いものだと思っていたので・・
とても嬉しかったんです。
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今日はおそばをいただきました。そば粉100%で作られるそばは「雲谷そば」と
いう名称で萱野茶屋あたりでも愉しむことが出来ます。
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優しい味です。昆布とかつおでとった余計な混ぜ物一切なしの出汁は、寒~い
この時期に優しく染み込んでいくんです。持ち帰り用のつゆは使っていないそう
で、このお店で食べる人だけが味わえる優しい味です。
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ちなみにかきあげを入れてもウマイです。つゆに染み込ませると・・・・もう・・(昇)
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店内では持ち帰り用の茹でおき麺と、お土産用の乾麺・つゆも販売しています。
今度は父と私の子供と一緒に、親子三代で父の最も好きだという「うどん」を食べ
に行きたいと思います。
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byノブchan


2009年もあと何日かとなりました。今年を振り返ってみると、春は太宰生誕百年
と言うことで太宰ネタが多かったですね。多くのお客様にもお越しを頂きました。
B級ご当地グルメネタも多かったですね。中でも十和田バラ焼きは東北B1優勝
など急速に注目が集まっているように感じます。
秋には試験的に動画添付も始めてみました・・・画質・技術の低さもご指摘いただ
きまして・・・もっと頑張りたいと思います(汗)
11月には、おかげさまで記事更新1,000回目を迎えることができました。

今年も数多くの皆様にご覧いただき、多くのコメントもいただき、誠に有り難うござ
いました。
来年も魅力ある情報をお伝えしていきたいと思いますので、よろしくお願いします。
それでは皆様、良いお年を!

byまるごと青森ブログ スタッフ一同
by marugoto_aomori | 2009-12-28 13:18 | 青森食べ歩き | Comments(8)
Commented by 青森−橋−散歩 at 2009-12-28 16:27 x
  おー、ついに古川の大谷製麺さんが「まるごと青森」に登場ですね。

 津軽そばは、もちろん、美味しいですが、夏に出される「かき氷」も絶品です。隠れファンがいるようですよ。(「古川市場」の項にかき氷の写真があります)

 あの辺は、古い建物が多く、北隣は元「亀屋」さんで、その前は紅屋さん(現 新町通り)が入っていました。昔に比べて、ぐっと人通りは少なくなったようです。

 「青森−橋−散歩」の「懐かしの記録写真」に大谷製麺さんの建物が写っている、今から40年以上も前の写真が手元にあります。左端にちょこっと写っているのがそうです。「紅屋」の看板も見えます。賑やかな古川市場の様子が伝わってきます。

 「まるごと青森」のスタッフの皆様、今年一年、楽しい情報、ありがとうございました。

Commented by 一日一麺 at 2009-12-28 23:55 x
今年もお世話になりました。大谷製麺さんの津軽そばは大好きです。大晦日にもよくいただきます。
子どもの頃、古川市場によく買い物に来たのを思い出しました。
親子三代でうどん。食の思い出を次の世代に繋ぐことができるのは幸せですよね。
Commented by naGisA at 2009-12-30 22:46 x
まるごと青森チームの皆様。

今年も沢山の青森情報ありがとうございました!!
凄く助かってます。
来年も更なる皆様の情報楽しみにしております。
来年もよろしくお願い致しますっ♪

良いお年ぉ〜っ。
Commented by marugoto_aomori at 2010-01-04 16:20
青森ー橋ー散歩さん、あけましておめでとうございます。こちらこそ情報有り難うございます。この景色、父にも是非見せたいと思います。2010年もよろしくお願いします。
Commented by marugoto_aomori at 2010-01-04 16:22
一日一麺さん、あけましておめでとうございます。こちらこそいつもありがとうございます。2010年もよろしくお願いします。
Commented by marugoto_aomori at 2010-01-04 16:23
naGisAさん、あけましておめでとうございます。いつも見てくださって有り難うございます。2010年もよろしくお願いします。
Commented by 青森—橋—散歩 at 2010-01-06 07:16 x
 お店の方、ここで紹介されてるってこと、ご存じなかったようでした。うれしそうに「家に帰ったら、早速見てみよう〜っと!」、でした。
Commented by marugoto_aomori at 2010-01-08 09:25
>青森ー橋ー散歩さん、こんにちは!ご連絡有り難うございます。見てくれていると嬉しいな~♪


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