まるごと青森 marugoto.exblog.jp ブログトップファンになる画像一覧

口に広がる菜の花畑

先日、ノブchanさんから「いいものあるよ~」と連絡を受け、いただいてきたものがあります。
それがコレ。
d0007875_9103394.jpg
むむむ・・・ラベルがない。何だろうこれは?? フタの「6/7」は6月7日にとれたものということかな? と思っていると、1枚のペーパーを手渡されました。

「澤谷養蜂園のこだわり 菜の花生はちみつ」

おおっ、これがあの!! 何とこのはちみつ、「生」ということで、加熱処理は一切されていません。はちみつ採取直後から結晶化が始まるので、非加熱でビン詰めできるのは、はちみつを採取したたった1日限り、という大変貴重なシロモノなのです!

このはちみつ、横浜町で無農薬栽培の「キザキノ種」という菜の花から採取されたということで、
d0007875_9273921.jpg
先月行ってきたときにお会いした(?)ミツバチさんたちのおかげでもあるわけですね、ありがたや~ありがたや~。
さらに、澤谷養蜂園さんは、完熟度を高めるため、熟成期間を通常よりも長くとってから採取しているということです。これを聞くだけ(読んだだけ)でも、垂涎の的になりますよね~。

さて、この貴重なはちみつを、どのようにしていただこうか・・・。なになに、もらったペーパーに「おいしい食べ方」という説明書きもあるなぁ。これにしたがってみよう。
まず、「スプーンでかき混ぜてクリーム状にして、トーストにのせて食べる」。ということで・・・。
d0007875_9443316.jpg
この「菜の花生はちみつ」は、温度変化に弱いため、保管は「要冷蔵」です。冷蔵庫から取り出した直後は、まだまだ柔らかく固まった状態でしたが、取り出してかき混ぜてみると、間もなくクリーム状になってきました。
では、これをトーストに・・・って、ああっ! 何ということだ。我が家にトースターが・・・ない! ・・・ええい、焼かなくても大丈夫だろう、ということで、
d0007875_9512250.jpg
そのまま食パンに塗ってみました。トーストだったら、カリッとした食感、熱でとけてパンにしみ込んだはちみつの香りと甘さが、かむたびに口に広がって、さぞかし・・・と思い描きつつ、食パンをほおばってみると・・・
d0007875_1055830.jpg
うわっ、菜の花だ! 先日菜の花畑を散策したとき、一面に広がっていた菜の花の香り。その香りが口に広がってきたのです。トーストでなかった分、はちみつの香りが強調されたのだろうか? そして、甘さ。想像以上でした。正直言って、パンにつけすぎでした。もっと薄~く伸ばした方がよかったと後悔。

さて、次の食べ方。「プレーンヨーグルトと一緒に食べる。」ということで、
スーパーで買ってきたものと混ぜてみました。
d0007875_10165462.jpg
はて? 上手く混ざるのかなぁ、と思いつつ、かき混ぜ、かき混ぜ・・・。で、しばらくすると、これが上手く馴染んできて、そのままパクリ。・・・ウ、ウマイ!! 甘さが強いので、ほんの少しヨーグルトに混ぜただけでも、はちみつの主張が消えないのです。
野菜サラダやフルーツにヨーグルトをかけて食べる方もいると思いますが、このはちみつを混ぜてもいいのではないでしょうか? ・・・ちなみにこの日、ひとり暮らしを謳歌する私の家に、野菜もフルーツもありませんでした。トホホ。

d0007875_1175058.jpg
今年は、菜の花が満開になった5月下旬に、天候不良によりはちみつ採取ができず、6月に入ってようやく採取できるようになったそうです。この「菜の花生はちみつ」は、予約注文が殺到する大人気商品。早めに買った方がいいですよ~。
by ハッピーハンド

「菜の花生はちみつ」は、以下の場所、HPなどで購入が可能です。
澤谷養蜂店 上北郡横浜町字中畑40-6
県観光物産館アスパム 青森市安方1-1-40
・道の駅よこはま「菜の花プラザ」 上北郡横浜町字林ノ脇79-12
by marugoto_aomori | 2010-06-21 11:18 | おいしい食材 | Comments(0)


青森の観光・物産・食・特選素材など「まるごと青森」をご紹介するブログ(blog)です


by marugoto_aomori

プロフィールを見る

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

検索

カテゴリ

全体
おいしい食材
あるあるこんなもの
青森の旅
ちょっと「立ち寄り」
青森食べ歩き
手しごと
東京の「あおもり」
街歩き
青森のアート
青森人
その他
未分類

最新のコメント

ぷるみえさん、いつもご愛..
by marugoto_aomori at 20:46
こんにちは。 いつも楽..
by ぷるみえ at 08:55
そうですね。地元の食材を..
by marugoto_aomori at 12:48
はじめまして。 検索し..
by saku at 14:03
> 通りすがりの隣県民さ..
by marugoto_aomori at 19:10

最新のトラックバック

http://venus..
from http://venusco..
venussome.co..
from venussome.com/..
venusgood.co..
from venusgood.com/..
whilelimitle..
from whilelimitless..
http://while..
from http://whileli..

タグ

(421)
(272)
(242)
(160)
(125)
(110)
(92)
(88)
(86)
(80)
(73)
(71)
(67)
(52)
(50)
(40)
(38)
(34)
(31)
(21)

以前の記事

2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
more...

【お知らせ】

○まるごと青森Facebookページ始めました。登録がある方はもちろん、ない方も登録して下記ページで「いいね」のクリックして、まるごと青森ブログともどもご愛顧をよろしくお願いいたします。
まるごと青森FBページ

○記事に登場する人物・制作物等一切の内容に対する誹謗中傷や記事の内容に直接関係のないコメントやトラックバックについては、削除いたします。あらかじめご了承ください。

記事ランキング