まるごと青森 marugoto.exblog.jp ブログトップファンになる画像一覧

もうひとつの頂点。八甲田牛。

肉がうまい!あおもり短角牛のバーベキュー。
青森市「八甲田憩いの牧場」で開催された『八甲田牧場まつり』に行きました。
いろいろなイベントがある中で、われわれが目指したのはただひとつ。八甲田牛です。
八甲田牛とは、北東北で昔から飼われていた在来種「南部牛」にショートホーンを交配し、
永年にわたって改良を加えてきた「あおもり短角牛」のひとつ。
八甲田山麓の大自然でのびのび育てるためその名が付けられた八甲田牛は、
脂肪が少ない健康的な赤身肉で、脂身ではなく肉そのものがホントにうまいのです。
肉は見事な濃紅色。脂身は牧草をたっぷり食べた証でもあるクリーム色。
肉質はきめ細かく、ガッシリとハードな歯ごたえなのに肉汁はしっかりジューシー。
極上と言われる「霜降り和牛」のやわらかなそれとは明らかに異なる歯ごたえです。
脂のうま味に惑わされない肉そのもののおいしさは、
黒毛和牛に対峙するまさに”もうひとつの頂点”と言えるのではないでしょうか。
この日は750グラムの八甲田牛(モモ肉)を3人で堪能してきました。あー幸せ。
d0007875_9532262.jpg
その八甲田牛。
生産頭数が極めて少ないらしく、地元でもなかなか手に入りにくいのです。
幸いなのは高級ステーキレストランが扱うロース肉以外は予想以上に安いこと。
なんでも、濃い色とクリーム色の脂身が、和牛になれた方々には敬遠されているのだとか。
おいしいのになぜか安い!
是非試していただきたい、イチ押しの特選素材です。
by 義人d0007875_959225.jpg
by marugoto_aomori | 2005-07-25 10:03 | おいしい食材 | Comments(0)


青森の観光・物産・食・特選素材など「まるごと青森」をご紹介するブログ(blog)です


by marugoto_aomori

プロフィールを見る

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

検索

カテゴリ

全体
おいしい食材
あるあるこんなもの
青森の旅
ちょっと「立ち寄り」
青森食べ歩き
手しごと
東京の「あおもり」
街歩き
青森のアート
青森人
その他
未分類

最新のコメント

ぷるみえさん、いつもご愛..
by marugoto_aomori at 20:46
こんにちは。 いつも楽..
by ぷるみえ at 08:55
そうですね。地元の食材を..
by marugoto_aomori at 12:48
はじめまして。 検索し..
by saku at 14:03
> 通りすがりの隣県民さ..
by marugoto_aomori at 19:10

最新のトラックバック

http://venus..
from http://venusco..
venussome.co..
from venussome.com/..
venusgood.co..
from venusgood.com/..
whilelimitle..
from whilelimitless..
http://while..
from http://whileli..

タグ

(421)
(272)
(242)
(160)
(125)
(110)
(92)
(88)
(86)
(80)
(73)
(71)
(67)
(52)
(50)
(40)
(38)
(34)
(31)
(21)

以前の記事

2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
more...

【お知らせ】

○まるごと青森Facebookページ始めました。登録がある方はもちろん、ない方も登録して下記ページで「いいね」のクリックして、まるごと青森ブログともどもご愛顧をよろしくお願いいたします。
まるごと青森FBページ

○記事に登場する人物・制作物等一切の内容に対する誹謗中傷や記事の内容に直接関係のないコメントやトラックバックについては、削除いたします。あらかじめご了承ください。

記事ランキング