まるごと青森 marugoto.exblog.jp ブログトップファンになる画像一覧

サスィーノでサッサカイア

「サッサカイア」と聞くと、
ワイン好きなら、イタリアのスーパートスカーナの代表銘柄?
と思うかもしれませんが、それは「サッシカイア」です。

ちょっとややこしいので、まずは「サッシカイア」の説明から。
イタリアでは、その土地固有のぶどう品種でワインをつくることを
基本とするワイン法がありますが、そのしばりにとらわれず
トスカーナ地方の畑でフランスのボルドースタイルのワインづくりを行い、
人気を博した革新的なワインが「サッシカイア」です。
「サッシカイア」がパイオニアとなり、
トスカーナ地方でつくられるボルドースタイルのワインは、
スーパートスカーナという人気ジャンルになっています。

自家製ワインをつくっている弘前のイタリアンレストラン「サスィーノ」では、
それを承知の上で、笹森さん自身の名字にちなみ、
「サッサカイア」という遊び心のあるネーミングのワインをつくったのです。
メルロー、カベルネ・ソーヴィニオン、シラーの3種類のぶどうでできています。
ボルドースタイルのボトルに入った2011年産のワインを、
先月、お店で飲みました。
フレッシュな香りを楽しめるチャーミングなワインです。
ボルドーワインのように重々しくはありませんが、
いろいろなイタリア料理と一緒に楽しめそうです。
ハーフボトルで5,000円です。
d0007875_14531521.jpg

そのとき、一緒にいただいた料理です。
言葉より目で楽しんでください。
d0007875_15104184.jpg

d0007875_15111118.jpg

d0007875_15112762.jpg

d0007875_15114512.jpg

d0007875_1512197.jpg

d0007875_15143987.jpg

d0007875_15123491.jpg

d0007875_15125022.jpg

d0007875_1513537.jpg

天・地・人の営みでつくりだされるワインは、
その年と同じものには、二度と出会えません。
年を重ねて成長していくこのワインのこれからが楽しみです。

by 頭脳パン

<ダ・サスィーノ>
弘前市本町56-8 グレイス本町2階 電話:0172-33-8299
営業時間 18:00~21:00(日曜休)
by marugoto_aomori | 2012-08-22 15:21 | 青森食べ歩き | Comments(4)
Commented by なっき at 2012-08-22 20:26 x
某?ゼリアでは、ワイン一杯がワンコインの100円、それに対してこちらは正真正銘の本場・イタリアワインですネ!でも、ボクはお酒は飲まないので、?ゼリアでは食事とドリンクバーで楽しんでます。
県民の大人のミナサンは明日、TVの前で祝杯が出来るといいですネ!お子さまは絶対、一滴も口にしてはダメですヨ!ジュースなら許してくれるはず!
Commented by marugoto_aomori at 2012-08-22 22:08
>なっきさん、こんばんは。
近年の甲子園での活躍は、本当にうれしい限りです。
ここまで来たら、ぜひ祝杯をあげたいですよね。
その時は、ワイン、日本酒、ジュース、
どれでもいいですから、自分が飲める最高の飲み物で
贅沢な気分を味わいながらお祝いしたいですね。 by頭脳パン
Commented by 一日一麺 at 2012-08-23 06:55 x
サッサカイアはオーナーが畑のシラー、カベルネソーヴィニヨンを抜いてしまったので、2011年限りですね。先日、こちらでサッシカイア、サッサイア、サッサカイアを一緒に飲んでいた人がいました^^
Commented by marugoto_aomori at 2012-08-24 10:10
おはようございます、一日一麺さん。
サッサイア、サッサカイア、そしてサッシカイアと
飲む進んでみたいです。うらやましいですね。
2011年限りという話も聞こえていましたが、
自分の希望を最後に書きました。
年月を重ねたぶどうの木からできる青森の地ワインを
楽しめるようになればと願っていますので、
県内のワインづくりを長い目で応援していきたいと思います。
                            頭脳パン


青森の観光・物産・食・特選素材など「まるごと青森」をご紹介するブログ(blog)です


by marugoto_aomori

プロフィールを見る

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

検索

カテゴリ

全体
おいしい食材
あるあるこんなもの
青森の旅
ちょっと「立ち寄り」
青森食べ歩き
手しごと
東京の「あおもり」
街歩き
青森のアート
青森人
その他
未分類

最新のコメント

ぷるみえさん、いつもご愛..
by marugoto_aomori at 20:46
こんにちは。 いつも楽..
by ぷるみえ at 08:55
そうですね。地元の食材を..
by marugoto_aomori at 12:48
はじめまして。 検索し..
by saku at 14:03
> 通りすがりの隣県民さ..
by marugoto_aomori at 19:10

最新のトラックバック

http://venus..
from http://venusco..
venussome.co..
from venussome.com/..
venusgood.co..
from venusgood.com/..
whilelimitle..
from whilelimitless..
http://while..
from http://whileli..

タグ

(421)
(272)
(242)
(160)
(125)
(110)
(92)
(88)
(86)
(80)
(73)
(71)
(67)
(52)
(50)
(40)
(38)
(34)
(31)
(21)

以前の記事

2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
more...

【お知らせ】

○まるごと青森Facebookページ始めました。登録がある方はもちろん、ない方も登録して下記ページで「いいね」のクリックして、まるごと青森ブログともどもご愛顧をよろしくお願いいたします。
まるごと青森FBページ

○記事に登場する人物・制作物等一切の内容に対する誹謗中傷や記事の内容に直接関係のないコメントやトラックバックについては、削除いたします。あらかじめご了承ください。

記事ランキング