まるごと青森 marugoto.exblog.jp ブログトップファンになる画像一覧

大切に守りたい「南部の妙丹柿(みょうたんがき)」

d0007875_1331444.jpg青森が北限と言われる柿は貴重な日本原産の果物。
甘柿の「富有(ふゆう)」や渋柿の「平核無(ひらたねなし)」、「刀根早生(とねわせ)」が有名で、産地としては和歌山、福岡、奈良などが知られていますが、全国には地方特有の在来種がたくさんあるようです。

県内の柿産地である南部地方で昔から栽培されるのは、南部ガキとも呼ばれる「妙丹(みょうたん)」。高さ5~6㎝の長円形で重さが70~80グラム、タネがほとんどできない小形の渋柿です。

妙丹柿は、脱渋して生でも食べますが、その持ち味は何といっても干し柿。竹串に刺して吊す独特の方法で、もともと味が濃厚な妙丹柿をじっくり自然乾燥させるので、やさしいのに深みがある、何とも言い表しがたいおいしさになります。

そして、その味以上にすばらしいのは妙丹柿のある景色。
南部地方の妙丹柿は高さ十メートルを超す老木が多く、実りの頃は里山全体が橙色に染まるのです。晩秋の陽光に輝く妙丹柿は実に見事で感動を抑えられません。ニッポンの原風景として大切に守っていきたい貴重な空間だと私は思います。
d0007875_12591360.jpg
おすすめのビュースポットは名川町の鳥舌内地区。収穫が始まっているので、この景色を楽しめる期間はそう長くはないはずです。大豊作の今年だからこそ、妙丹柿のあるすばらしい風景を是非味わっていただきたいと思います。

ちなみに、生の妙丹柿は今でも、干し柿は12月以降、同町チェリーセンターで手に入れることができます。 by 義人
by marugoto_aomori | 2005-11-10 13:12 | おいしい食材 | Comments(8)
Commented by aomorifoodkey at 2005-12-01 20:25 x
そ、そうだったのですか。名川の農道を走った時にたまたまにしては「立派な柿だなあ」と思っていましたが、有名な柿だったのですね。写真に撮っておけばよかった!
田子周辺でも一軒に一本ずつ植わっている立派な柿がありましたが、この柿でした。
Commented by aomorifoodkey at 2005-12-01 21:34 x
とても素晴らしいこのブログを小生のウエブの中で紹介させていただきました。
http://www.ne.jp/asahi/stork/satton/aomorifoodkey/aomoritop.htm
Commented by 義人 at 2005-12-02 09:13 x
aomorifoodkeyさんの「青森情報ブログ集」への仲間入り、とても嬉しいです。ありがとうございます。ますます頑張ります!これからもよろしくお願いします。
Commented by aomorifoodkey at 2005-12-12 23:30 x
少し前に東北町でかわいらしい柿の木を見つけたのでブログにのせました。義人さまの記事を参考として紹介しました。ご報告申し上げます。
Commented by aomorifoodkey at 2005-12-13 03:26 x
併せてトラックバックさせていただきました。残したい風景・・・というのは見る人の勝手でしょうが、転居せざるを得なかった私の実家にも柿の木があったので、残っていてほしい風景ではあります。
Commented by 義人 at 2005-12-13 09:46 x
aomorifoodkeyさん、いつもコメントありがとうございます。また、aomorifoodkeyさんのブログでもこの記事を紹介してくださってありがとうございます。
コメントにありドキッとさせられましたが、見る側(私)の勝手ながら、今年は、残ってほしい風景やモノにたくさん出会いました。反面、私にはできる(守れる)だろうか?という気持ちも味わいました。そこで暮らし守り続ける人にはきっと辛いことや不便なこともあるだろうと思います。それを思うと複雑な気持ちになってしまいます。ただ、お話を聞いた方々はそれをとっても楽しんでいたのでやっぱりスゴイです。
Commented by aomorifoodkey at 2006-01-06 21:19 x
小生のブログで秋の熟した柿の様子としてリンクさせていただきました。
いつもすばらしい情報をありがとうございます。
Commented by 義人 at 2006-01-07 22:43 x
aomorifoodkeyさん、いつもありがとうございます。大豊作の今年は、木になったまま雪をかぶっている柿をいつもより多く見掛ける気がします。樹上で渋が抜け、黒くぐにゅぐにゅなっている柿を見ると、冬の帰り道、道端にあった木からそんな柿をもいで食べたり、投げ付けて遊んだりした小学校時代を思い出します。楽しかったな〜。


青森の観光・物産・食・特選素材など「まるごと青森」をご紹介するブログ(blog)です


by marugoto_aomori

プロフィールを見る

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

検索

カテゴリ

全体
おいしい食材
あるあるこんなもの
青森の旅
ちょっと「立ち寄り」
青森食べ歩き
手しごと
東京の「あおもり」
街歩き
青森のアート
青森人
その他
未分類

最新のコメント

ぷるみえさん、いつもご愛..
by marugoto_aomori at 20:46
こんにちは。 いつも楽..
by ぷるみえ at 08:55
そうですね。地元の食材を..
by marugoto_aomori at 12:48
はじめまして。 検索し..
by saku at 14:03
> 通りすがりの隣県民さ..
by marugoto_aomori at 19:10

最新のトラックバック

http://venus..
from http://venusco..
venussome.co..
from venussome.com/..
venusgood.co..
from venusgood.com/..
whilelimitle..
from whilelimitless..
http://while..
from http://whileli..

タグ

(421)
(272)
(242)
(160)
(125)
(110)
(92)
(88)
(86)
(80)
(73)
(71)
(67)
(52)
(50)
(40)
(38)
(34)
(31)
(21)

以前の記事

2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
more...

【お知らせ】

○まるごと青森Facebookページ始めました。登録がある方はもちろん、ない方も登録して下記ページで「いいね」のクリックして、まるごと青森ブログともどもご愛顧をよろしくお願いいたします。
まるごと青森FBページ

○記事に登場する人物・制作物等一切の内容に対する誹謗中傷や記事の内容に直接関係のないコメントやトラックバックについては、削除いたします。あらかじめご了承ください。

記事ランキング