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チャジャンミョンの食べ比べはいかが?

日本でもなじみの深い中華料理のジャージャー麺、この韓国バーションがチャジャンミョン。起源はジャージャー麺ですが、韓国スタイルに変化する中で韓国の国民食となっており、仁川がその発祥の地と言われています。

青森・ソウル線就航20周年を記念して、現在青森空港ビル内の3つのレストランで、それぞれ3種類の青森オリジナルのチャジャンミョンを味わうことができます。早速紹介しましょう。
さあ、麺と味噌だれをグチャグチャ絡ませるご用意を。

まずは「ライアン」。
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麺は稲庭うどんをベースとした麺。ベビーホタテ、ナガイモ、豚肉と具材には県産品を使用しています。肝となる味噌だれの隠し味にはリンゴジュースを使用しているそうで、辛さというよりは甘みを前面に出した味わいとなっています。
お好みで唐辛子、酢を足します。特に酢はさっぱりしておすすめです。

続いて「ロイヤルカフェ」。
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こちらの麺もうどんを使用。県産ニンニクを使用しているので独特の風味を感じます。県産ホタテをはじめ、イカ、エビなど豊富な魚介類が甘めの味噌だれと絡まる海鮮チャジャンミョンです。

最後は「ひば」。
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稲庭うどん風のチャジャンミョン専用麺を使用。豚の角煮入りの味噌だれの上に、たっぷり野菜が乗っています。こちらもお好みで唐辛子や酢を足します。少し辛みがほしい場合は別皿の黒味噌を追加しましょう。

3つのチャジャンミョンとも、味が濃くて辛いのではと思われる見た目とは全く異なり、甘めでさっぱりしていて、子供から大人まで誰にでも食べやすい味に仕上がっていました。
この青森空港オリジナルチャジャンミョンは6月末までの期間限定企画。是非お好みのチャジャンミョンを見つけてみてはいかがでしょうか。

なお、期間中は、今回紹介した3つのレストランを対象としたスタンプラリーを実施。計3つのスタンプが集まったら応募できます。A賞はペアソウル旅行。B賞はレストラン各店の1000円分の食事券となっています。
また、チャジャンミョンを食べたお客様は、レストランで駐車場当日基本料金分200円がキャッシュバックされます。(要駐車券確認)

by りんごすたー

(お問い合わせ先)
 青森空港ビル株式会社 
 電話:017-739-2000
by marugoto_aomori | 2015-05-06 15:44 | 青森食べ歩き | Comments(3)
Commented by marugoto_aomori at 2015-05-07 13:02
おいしかったです!
Commented by Rムーティ at 2015-05-07 13:11 x
仁川のチャイナタウンにあるチャジャンミョン発祥の店「共和春」で食べました。
同じチャイナタウンのエリアには、チャジャンミョン博物館があり、
韓国では、家族の外食や出前の定番メニューだそうです。
http://www.seoulnavi.com/miru/1843/
そのチャジャンミョン、私も青森空港で見つけて食べました。
お店の人に聞いたら、この企画の実施前に、実際に仁川の「共和春」で
食べて研究したそうです。青森の食材と相性良く美味しかったです。
Commented by marugoto_aomori at 2015-05-07 15:52
>Rムーティ様
仁川で本場のチャジャンミョンも食べられたとはうらやましいです。
空港のレストランの皆様も研究されているのですね。本場の味を忠実に再現しつつ、青森の食材をうまく使ってオリジナリティを出しているチャジャンミョン、多くの人に味わっていただきたいです。


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