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美味しい、美味しい、アップルパレスの「ざる中華」

先週のことになりますが、
仕事の打合せで同僚と青森市のアップルパレスへ。
打合せが終わり帰ろうとすると、
日本料理「京彩」の料理部長平山さんに
「今日は昼食べていくの?」と声をかけられ、
「そのつもりです」と答えると、
「今日のランチはざる中華なんだ。ついてるね」と言い残して去っていきました。
ついてる??
何故かは分からないが、これは食べずにいられません。

ざる中華。
青森県に住む私たちにとっては馴染み深い食べ物ですが、
実は意外にマイナーな食べ物で、
東京から来た人などはよく驚かれたりします。
要はざるそばの麺が中華そばになったものです。

さてアップルパレスのざる中華。
一口食べた瞬間にびっくり。
「ウマイ」
むつ市脇ノ沢特産の焼き干しが麺に練り込まれているからか、
一口食べると口の中に上品な風味が広がります。
焼き干しは煮干しと違って内臓を取っているので嫌味がなく、
いくら食べて飽きることがありません。
これまで何十年もざる中華を食べてきましたが、
これほど美味しいものは始めてでした。d0007875_17523380.jpg

ただ、残念なことに、
このざる中華はアップルパレスの定番メニューではないとのこと。
1月と2月の間は夜のメニューにはあるということでしたので、
興味がある方は是非試してみてください。
※脇ノ沢特産焼き干し麺のざる中華 900円

by YOSHIHITO
by marugoto_aomori | 2006-01-24 17:57 | 青森食べ歩き | Comments(4)
Commented by senbeiziru at 2006-01-25 08:33
アップルパレスは仕事でたまにお世話になってます。
こんな隠れメニューがあったとは知らなかった・・・。
最近ここのブログを見ていると無性に蕎麦が食べたくなりますw
Commented by 1207Blue at 2006-01-25 22:27 x
この前行ったお店のメニューに「ざる中華」がありました。「なんだろう?」と考えながら帰ってきたのですが、なるほどこういう物だったのですね。
マイナーと聞くと食べずにはいられません。次回必ず。
Commented by marugoto_aomori at 2006-01-27 09:16
senbeiziruさんコメントありがとうございます。アップルパレス「京彩」、実はかなりお勧めのお店なんですよね。
ざる中華は隠しているわけではなさそうですが、期間限定っぽいので、ぜひぜひ期間内に一度お試しを!
Commented by marugoto_aomori at 2006-01-27 09:23
1207Blue さんがざる中華未体験だったことには驚きです。首都圏の方にはマイナーですが、青森では定番中の定番で、大衆食堂の9割以上(体感)が夏メニューで、そのうち5割以上(体感)はオールシーズンメニューで出しているはずです。是非お試しを!


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