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「朝日屋」?「日影食堂」?

弘南鉄道大鰐駅を降り、線路沿いに温泉街に行く途中、
朝日屋の屋号が目立つ日景食堂があります。

日景食堂の創業は明治まで遡ります。
当時、馬喰をしていた初代・佐々木治助さん、
馬を求めての旅生活に終止符を打ち定住することを考え、
売り出されていた建物を買い取り、この店を始めたそうです。
お寺さんから「朝日屋」という屋号をもらい、
自身のもともとの名字から店名を「日景食堂」と名付けています。

このお店では昔から店にあるケヤキの一枚板で作られたテーブルも
現役として活躍しています。
テーブルの高さこそ今と同じですが、
イスがとても低めに作られており、
胴長の昔の日本人体型に合わせたテーブルセットであることが伺えます。
そしてそこが、常連のお客様であれば必ず座る特等席だったりするようです。d0007875_17112264.jpg

代表するメニューはやはり中華そば。
脇野沢産と平舘産という青森の焼き干しの二代ブランドをブレンドし、
これに日高の根昆布など厳選された素材を加えダシとし、
ダシ壷という昔から伝わる壷を使って保温し使用しています。d0007875_17103461.jpg
ダシを小皿にとり味見をすると、
焼き干しの豊かな味わいを中心に
濃厚で複雑な味わいを感じることができるなかなかのもの。
醤油は地元で味噌・醤油を醸造しているマルシチのものを使っており、
地元の素材にこだわっています。

ここの中華そばの最大の特徴は、
出来上がると御主人がなぜかコショウかけてきてくれるところ。
「なぜ?」と聞くと、かけ過ぎる人がいるので、
ちょうどいい量ををかけてあげているんだそうです(笑)。d0007875_17105625.jpg

by YOSHIHITO
by marugoto_aomori | 2006-04-12 17:12 | ちょっと「立ち寄り」 | Comments(8)
Commented by tamamariko at 2006-04-12 22:56 x
でたー、日景食堂。
道楽さんという人が、前、スノーキッズフェスティバルに行ったときに、ここのしょうゆ昆布をくれました。
しょうゆ昆布とは、ラーメンのだしをとった後の昆布を甘辛く煮たもの。
とてもおいしい一品でした。
でも、私はまだここでその肝心のラーメンを食べたことがありません。
大鰐といえば、どうしても、もやしをのせたラーメンばかり目立ってしまいますが、そのダシ昆布を食べたことのある私は、ここが本当はおいしいのではとおもってます。
次に大鰐でご飯を食べるときは必ずここと決めています!
Commented by 真っ先にコイヘイ at 2006-04-13 16:13 x
 以前大鰐に旨いラーメン屋さんが有ると聞いたことがありますが、
日景食堂ですか、了解です。
  今度大鰐方面に出かけた際には頂きます。
Commented by はたけ番@緑ネット at 2006-04-14 14:33 x
おいしそうですねぇ・・。それに、このテーブルセット!この様に良いものを永く使うお店は信頼できる、そう感じます!
Commented by marugoto_aomori at 2006-04-14 17:19
>tamamarikoさん、こんにちは。
返事が遅くなってすみません。
道楽さんの名前は存じ上げてますよー。
「しょうゆ昆布」
常連さんや地元の人でなければ手に入らないもの感がぷんぷんしてます。うらやまし~。
Commented by marugoto_aomori at 2006-04-14 17:22
>真っ先にコイヘイさん、こんにちは。
返事が遅くなってすみません。
日景食堂、旨いラーメン屋です。
が、しかし、
大鰐には70年~100年の歴史を持つ大衆食堂が3件あります。
日景食堂、いこい食堂、山崎食堂です。
どこも、ぞれぞれの特徴を持った美味しいラーメンですよ。
Commented by marugoto_aomori at 2006-04-14 17:26
>はたけ番@緑ネットさん、こんにちは。
返事が遅くなってすみません。
自分たちが使うものを大事にすることは、とても大切なことですね。
私はどうしても流されてしまいがちですが、
こういうお店に行くとホットするのも事実です。
木製テーブルで食べるラーメン。美味しいですよ。
Commented by 真っ先にコイヘイ at 2006-04-16 18:11 x
  本日行ってきました。日景食堂!
天気も余りぱっとしないのでドライブがてら
かみさんと実食!
 レトロなテーブルといすで味わいながら食べてきました。
湯の駅「わにcom」で温泉入って帰ってきました。
 
Commented by すぐり at 2006-04-18 19:11 x
わ~~~~懐かしい

中学時代を思い出すよ^^
私が中学時代は場所ちょっと離れた所にあったんだけどさ

もしかして ニアミスしてるかもしれないんだね~
実家町が大鰐だからさ
今度 もやし中華食べにおいでになってね~。


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