まるごと青森 marugoto.exblog.jp ブログトップファンになる画像一覧

日本一!「青森長いも」の長いもジュース

青森県は国内流通量の約4割を占める日本一の長いも産地。
栽培の歴史も古く、南部藩主によって保護奨励され、江戸幕府の御用いもとして献上されたという記録も残っています。

食べ方としては、すりおろして「とろろ」にするのが一般的ですが、せん切りにしてサラダに入れたり酢の物に入れたりしてもおいしく食べられます。

最近注目されている食べ方(?)はズバリ飲むこと。
牛乳や蜂蜜などと一緒にミキサーに入れてスイッチオン。1分もせずにビックリするほど飲みやすい「ながいもジュース」ができあがります。
d0007875_159178.jpg
長いものプロがつくるおいしい「長いもジュース」を飲めるのは、東北町(旧上北町)の「マリンシャトー」。小川原湖畔にたたずむちょっとおしゃれな農家レストランでreevさんも記事でご紹介しています。
原料へのこだわりとちょっとしたコツで、ふわふわでサラサラのおいしい長いもジュース(1杯250円)をつくってくれますよ。
近くまで行ったら是非一度お試しください。きっと作ってみたくなります。 by 義人

※長いも好きの方はこちらもご覧ください。
by marugoto_aomori | 2006-05-29 14:03 | おいしい食材 | Comments(10)
Commented by senbeiziru at 2006-05-29 19:28
焼酎、ドーナツときてついにジュースまで出ましたか!w<長いも
どんな味がするんでしょうね、やっぱ蜂蜜入ってるし甘いのかな?
見た目は牛乳のような感じですが・・・w
Commented by kashiwa at 2006-05-29 22:50 x
ひぇ~~!!長いもジュースとは・・・!
どんな味か想像もつきません。甘く味付けしてあるんでしょうか。
美味しいから商品になるんでしょうね。健康にいいことは間違いなしですよね。
Commented by marugoto_aomori at 2006-05-30 11:43
>senbeiziruさん、こんにちは。
ここでは、いろいろ試行錯誤をしたようで、ほかでもやっている長いもジュースとは訳が違うと言ってました(笑)。
バニラアイスも入っていて、長いもっぽさはかなり消えています。蜂蜜は少なめで砂糖類は一切使っていないようですので、甘さ控えめ、ヘルシーな感じになっていますよ。
Commented by marugoto_aomori at 2006-05-30 11:48
>kashiwaさん、こんにちは。
予想外の飲みやすさ、おいしさですよ。
牛乳を加えていることもありますが、何故があのネバネバがないんです。ホントさらさらっていう感じです。甘さも控えめですから、かなりヘルシーですよ。一番おいしいのは、つくりたてのフレッシュな状態。時間が経つとふわふわ感がどんどんなくなっていくので、出来れば一気に飲み干してください(笑)。
Commented by 青玉 at 2006-05-30 19:06 x
ひゃ~ジュースがあるんですか、精がつきそうですね(笑)
南部産の長芋は美味しいですよね。義父が毎年送ってくれるので、デリカフレンドと共に毎冬美味しく頂いてます。
生に飽きたときには揚げたり煮たりしてたんですが、ジュースですか~。
発想が素晴らしい。
Commented by はたけ番@緑ネット at 2006-05-31 08:15 x
わ〜、長いもですね! 長いもジュースの一気飲みとは初耳です(笑)。今年は、自分の畑に青森産「ねばりイモ」だったかなぁ、初めて植えてみました。二つしか芽が出ず、どうなることやらドキドキして見守っています。とろろ、千切りサラダジュースになるまで成長してくれればいいのですが・・。
Commented by marugoto_aomori at 2006-05-31 08:58
>青玉さんへ。
きっと10㎏入りの箱で送られてくるのでしょうね。間違いなくヘビーユーザーです(笑)。今年の長いもは、是非ジュースにしてみてください。寒い冬ならホットもいけるかもしれません。←お店の人に聞いたら、それはちょっと・・・と言ってましたけど、作り方次第できっと変わる。はず。
それにしても、箱で買ったとき(もらったとき)の難点は、あのオガクズですよね。10㎏の長いもに対して約4㎏も入っていますから、もう立派なゴミです。
Commented by marugoto_aomori at 2006-05-31 09:32
>はたけ番@緑ネットさん、こんにちは。
えっ、長いもも植えてるんですか!す、すごい!!
青森にいて、土がたくさんありながら(もちろん私の土地ではありませんが)、作物をろくに育てたことがない自分が悲しくなります。市民農園の申し込みも躊躇してしまいましたし・・・。今はベランダの枝豆(毛まめ)が頼りです(笑)。
青森の長いもは低温に強い系統なので、きっとたくましく育ってくれることでしょう。気合いで!そうしたら、長いもジュース一気飲みに是非チャレンジしてみてください(笑)。これも気合いが必要?
Commented by keichi_k at 2006-05-31 11:33
私の町も長いも生産が盛んです。
毎年秋には1箱で買います。
ジュースにするとは・・・ジューサーを買ったので、来年は試してみようかな?レシピナシでどんなのが出来るのか(^-^;
でも身体には良さそうですよね?
Commented by marugoto_aomori at 2006-05-31 12:45
>keichi_kさん、こんにちは。
健康のため、長いもジュースを是非お試しください。
紹介したお店では、長いもと牛乳の割合は約1:1(←「約」という辺りが企業秘密?)だそうです。長いもの割合を高めたら、サラサラじゃなくてとろとろになるかもしれません。そうなると、もう”長いもジュース”じゃなく”長いもシェイク”ですね(笑)。
お店では、抹茶味とコーヒー味とかいろいろ試してみたようですが、結局は一番シンプルな”真っ白”ジュースが一番おいしいということでした。


青森の観光・物産・食・特選素材など「まるごと青森」をご紹介するブログ(blog)です


by marugoto_aomori

プロフィールを見る

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

検索

カテゴリ

全体
おいしい食材
あるあるこんなもの
青森の旅
ちょっと「立ち寄り」
青森食べ歩き
手しごと
東京の「あおもり」
街歩き
青森のアート
青森人
その他
未分類

最新のコメント

ぷるみえさん、いつもご愛..
by marugoto_aomori at 20:46
こんにちは。 いつも楽..
by ぷるみえ at 08:55
そうですね。地元の食材を..
by marugoto_aomori at 12:48
はじめまして。 検索し..
by saku at 14:03
> 通りすがりの隣県民さ..
by marugoto_aomori at 19:10

最新のトラックバック

http://venus..
from http://venusco..
venussome.co..
from venussome.com/..
venusgood.co..
from venusgood.com/..
whilelimitle..
from whilelimitless..
http://while..
from http://whileli..

タグ

(421)
(272)
(242)
(160)
(125)
(110)
(92)
(88)
(86)
(80)
(73)
(71)
(67)
(52)
(50)
(40)
(38)
(34)
(31)
(21)

以前の記事

2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
more...

【お知らせ】

○まるごと青森Facebookページ始めました。登録がある方はもちろん、ない方も登録して下記ページで「いいね」のクリックして、まるごと青森ブログともどもご愛顧をよろしくお願いいたします。
まるごと青森FBページ

○記事に登場する人物・制作物等一切の内容に対する誹謗中傷や記事の内容に直接関係のないコメントやトラックバックについては、削除いたします。あらかじめご了承ください。

記事ランキング