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八戸水産高校謹製 「むしうに缶詰」

八戸にて。

つい先日、八戸に。
八戸市庁には以前、席をご一緒させていただいた方がいます。

その方とは八戸に寄っては連絡を取るのですが、この日は都合つかず。
残念がるワタシに、彼からのプレゼントを預かってきた、という話。
八戸をこよなく愛する彼からいただくものは、いつも八戸の素敵なものばかり。

中にあったのは、海のスペシャリストを養成する県立高校、八戸水産高校の水産食品科の生徒 百余名が作ったむしうにの缶詰とほたての水煮の缶詰。
d0007875_1352717.jpg
以前からその存在には気づいていたのですが、なかなか入手出来ずにいたものでした。
パッケージは「青森の正直」を感じさせる直球ど真ん中です。
裏面にもきちんと説明書きがあります。
d0007875_136884.jpg
料理素材として使えるような内容です。

そして昨日、ついに「開缶」してしまいました。
d0007875_1363464.jpg
食べ方はそのまま。
お醤油にわさびで、ちょんちょん漬けでいただきました。

缶詰ですから缶詰なのですが、やっぱりほたての旨さがたっぷりでオーグッド。
いつでもこうしてほたてを食べられることに感謝感謝です。
白濁した煮汁にもたっぷりのうま味があって、クチビルを切らないように完飲です。

むしうにの缶詰は、ネットで感想を書いた記事を探しましたが、どれも絶賛。
週末に「うにご飯」です。期待高~!

平成20年には創立100年となる伝統を持つ八戸水産高校。
こちらのお話では、毎年7月から9月の間に「うに」で9000缶、「ほたて」で6500缶ほど作っているのだそうで、10月末の八戸水産高校の文化祭 水産デーでこの2缶の他、サンマ味付け缶、イカ味付け缶、サバ水煮缶も販売しているのだとか。
d0007875_139970.jpg
スゴイ人気のイベントらしく、開始前に行列ができるんだそうです。
さらに、この2缶は一般流通にも流れ、店舗販売やネット販売もあります。

販売場所で確認が取れているところでは、八戸市庁舎地下にある八戸市職員生協にこの「うに」「ほたて」両方の缶詰が売られていました。[うに1800円 ほたて350円]

高校生が作る正直な食品。
「うにご飯」のうまかった話はまた今度。 byなおき
by marugoto_aomori | 2007-03-15 13:14 | あるあるこんなもの | Comments(7)
Commented by kashiwa at 2007-03-16 00:22 x
こんばんは
ホタテってこんなに安く買えましたっけ?
蒸しウニは八戸では〔カゼ〕といっていましたが今は言ってないようですね。どちらも好物です!水産高校も懐かしい。両隣に水産高校の生徒が住んでいましたから^^
Commented by わくりん at 2007-03-16 08:13 x
はじめてのコメントです
なおきさん、海の香りの連発感謝です
八戸の蕪島の浜では、郷土の味、アカハタ採りが旬となっています
あと一歩だけ、現場に足をお運び下さい
海の「かまり」付きの青森の正直が待っています(^^)/
Commented by 「八水2」管理者 at 2007-03-16 08:22 x
こんにちは。青森県立八戸水産高等学校の第2ホームページ「八水2」の管理者です。本校の缶詰の掲載有り難うございました。大変感激しております。ぜひ貴ブログのリンクを貼らせていただきたいと思います。
Commented by marugoto_aomori at 2007-03-16 08:57
>kashiwaさま。

おはようございます。
いまでもハマの方ではうにのことを「カゼ」って呼んでいましたよ。
塩うにを「塩カゼ」なんて感じで・・。

私もこれをいただいたときにはビックリしました。
何てったって三陸産うに100%です。
あたりまえに外国産主流の中で三陸産で実習し、缶詰にしている
この姿にもう感動と驚きがありました。
水産デーの時にはこれまた生産原価のビックリ価格で販売するの
だとか。
100年の伝統とこの正直さが嬉しくって・・。
Commented by marugoto_aomori at 2007-03-16 09:04
>わくりんさま。

おはようございます。
こちらこそ、どうぞよろしくお願いします。

そうでしたね。
あかはた餅を酢味噌でいただきたいですね。

実はその日は第二魚市場に行って朝5時から水揚げとセリの
写真撮影をしていたので、波ザブーンではなかったですが、海
の「かまり」は満喫してきたんですよ~♪

鮫・種差方面にもまた行きたいですね。
Commented by marugoto_aomori at 2007-03-16 09:08
>「八水2」管理者さま。

おはようございます。

こちらこそ下手な文章でのご紹介で恐縮です。
オフィシャルHPの他にこんな立派な第二HPがあるなんて
知りませんでした。ご紹介できずスミマセン。

リンクの件、OKです。
今後ともどうぞよろしくお願いします。
Commented by とつとつ at 2007-08-10 13:06 x
あかはた餅・・・蕪島祭りで食べたのが最初。平成10年ころか。その後,平成12年になんと,南稚内で売っているのを発見した。名前も品も同じものであった。なぜ???


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