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ごちそう!!『青森シャモロックの丸焼き』

12月って、忘年会やらクリスマスやら、
何かとごちそうと縁の多い月ですよね。
東京で、青森からのごちそうを発見しましたよ。
それは『青森シャモロックの丸焼き』です。
この丸焼きは、お腹に香草とにんにくを詰めて、
テラコッタで出来た土鍋みたいなお鍋に入れて、
まわりにジャガイモを入れて、オーブンで焼いてあります。
いただくときに、レモンをしぼるのがイタリア流なのだそうですよ。
d0007875_1050107.jpg
これは、どこで食べられるのかというと、
日本橋小舟町にあるイタリア料理の店「ラ・フェニーチェ」でいただけます。
こちらのオーナーシェフ鳥谷部拓彰さんは、青森県七戸町のご出身。
イタリアに4年間いた間も、毎年8月には「ネブタだから」と
帰青していたというねぶた好き!!
今年3月に、東京で自分のお店をオープンしてからは、
青森の食材を使いたいと、地元の七戸から送ってもらう野菜以外にも、
いろんな青森の食材がメニューに載っています。
d0007875_10503322.jpg
銀の鴨の燻製 ジョミドレッシング」なんていう気になるメニューもありました(笑)
青森シャモロックの丸焼きは、クリスマスメニューで、アラカルトでは7,200円。
コースだと4名様以上で6,500円コースのメイン料理でいただけるそうです。
*2日前までに要予約です。

青森シャモロックは、普通の鶏よりも体のサイズが大きいのが特徴です。
なので、丸焼きは最低4人、できれば6人くらいでいただいても、
食べきれないくらいの大きさです。
丸焼きは、シャモロックのおいしさを一番堪能できるお料理だと思います。
予約をして、ものすご~くお腹をすかせてお出掛けくださいね。
                                      byひろぽん
ラ・フェニーチェ
   東京都中央区日本橋小舟町15-17
    ランチ 11:30~15:00 ディナー 18:00~23:00
    定休日 日曜、祝祭日
    TEL:03-3661-9531
by marugoto_aomori | 2007-12-14 11:00 | 東京の「あおもり」 | Comments(2)
Commented by yamao at 2007-12-14 17:42 x
おー!!それは行かなくちゃ☆
こちらで紹介されていたお店の跳人に、こないだ行ってきました~
そこで食べた鳥がおいしかったです!
Commented by marugoto_aomori at 2007-12-14 18:48
>yamaoさま
そうです。行かなくちゃ☆ですよ(笑)
跳人に行っていただいたんですね。ありがとうございます。
ラ・フェニーチェのシャモロックの丸焼きは、すごい迫力ですよ。
ぜひ、大勢でお出掛けくださいね。


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