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大好きなお酒「鄙亀」

青森県は本当に日本酒が美味しいところです。
田酒や豊盃は全国ブランドとして名を知られ、
プレミアが付くほどの人気ですが、
他にも美味しいお酒が数多くあります。
・・・・・・・・・・
数年前に焼酎ブームが到来し、
いわゆる乙類焼酎の美味しさが世に知れると、
何となく日本酒に飽きていた私も焼酎を飲むようになりました。
そして2年前、ある人と出会うことになるのですが、
その人は津軽の地酒をこよなく愛する人で、
自分はこういう酒が好きなんだと私に一杯のお酒を勧めてくれました。
それが「鄙亀」というお酒です。d0007875_16301872.jpg
この「鄙亀」を飲んだ時は驚きました。
もともとそれほど大したお酒を飲んでいた訳ではありませんが、
「鄙亀」は自分の日本酒観を変えるほどの説得力がありました。
口に含むと日本酒の力強い風味が広まり、
飲むとすーっと流れ落ちるように切れていきます。
それ自体で味が完結しているため、
これだけあれば何もいらない、そんな風に感じるお酒。
日本酒って旨いなと心に浸みてくるようなお酒でした。
・・・・・・・・・・
「鄙亀」は弘前市にある石場屋酒店の店主が、
津軽の蔵を巡り歩き、自分がこれだと思った酒を買い付け、
オリジナルの名前で販売しているお酒です。
日本酒の本来の姿として純米・無濾過・原酒を好む店主の理想型であり、
津軽の地酒のあるべき一つの姿を示したもののようにも思えます。

津軽の人は味の濃いものを好むと言われますが、
津軽の濃い味付けには一時期流行った淡麗辛口は物足りなく、
それ故に味の濃い、まるで米を飲むようなお酒こそが似合います。
そしてそれが津軽の地酒のような気がします。
・・・・・・・・・・
青森県が開発した酒米に「華吹雪」という米があります。
「鄙亀」もこの米を使って作られたお酒です。
最近、日本酒に関するホームページを調べていたら、
酒米の王様「山田錦」、幻の米「亀の尾」、
そしてこの「華吹雪」を代表的な酒米と紹介していたページがあり、
これには嬉しい気持ちになりました。

by YOSHIHITO
by marugoto_aomori | 2008-03-19 16:33 | あるあるこんなもの | Comments(6)
Commented by 青森県弘前市で起業をする社長 at 2008-03-20 22:52 x
すごく参考になります。
早速、青森に帰り次第、味わいたいと思います。
Commented by ジトマ at 2008-03-21 22:11 x
以前呑んだ田酒の百四拾だったかが、同じような印象の酒で、
びっくりした記憶があります。

今、手元にある酒を早く呑みつくして、探しに行きたいと思います。
Commented by marugoto_aomori at 2008-03-23 12:45
>青森県弘前市で起業をする社長さん、こんにちは。
弘前で起業、いろいろ準備大変かと思いますが、
どうかがんばってください。
そして景気づけには是非「鄙亀」を!w
Commented by marugoto_aomori at 2008-03-23 12:50
>ジトマさん、こんにちは。
田酒は文句なしで良い酒ですね。
青森に住んでいるので田酒を飲む機会は多いですが、
それでもたまにびっくりするような田酒に出会います。
その辺が西田酒造のすごいところですね。
鄙亀は酒好きに好まれるお酒だと思います。是非試してみてください。
Commented by キャロル at 2010-10-18 15:28 x
インド林檎食べたい    頑張れ
Commented by marugoto_aomori at 2010-10-19 13:13
>キャロル様
インド林檎・・・、「陸奥」や「王林」のお父さん林檎で、名前とは裏腹に、弘前市生まれの品種のようですね。最近は県内でもあまり見られなくなりましたが、今でも時々、県内の産直売場で見られるという話も聞きます。また、インターネットの通信販売でも買えるようなので、検索してみてください。


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