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弘前 開雲堂の「ロシアケーキ」

老舗和菓子店のレトロなスイーツ「ロシアケーキ」

弘前市にある明治12年創業の和菓子の老舗「開雲堂」。
ワタシの実家でも何かあるとお使い物にしてきたのはコチラのお菓子。
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開雲堂といえば、津軽藩の旗印で弘前市の市章でもある「卍(まんじ)」をかたどった「卍最中」(まんじもなか)というほど地元では有名な逸品を作るお店。d0007875_1722120.jpg

中は白あんで品のいい甘さです。

弘前の真ん中で百年もの間愛され続けてきた開雲堂。
ワタシが、コチラ前から気になっていたのが、コレ。
「ロシアケーキ」
d0007875_17222921.jpg

もともとロシアケーキと言えば、焼き菓子にジャムや白砂糖などが飾られたもの。
開雲堂では50年以上前からロシアケーキを始めました。

当時はやはりジャムや白砂糖などで飾っていたようでしたが、日持ちがしなかったり、チョコレートに人気が集まっていたりしたことから、今のようなチョコで飾られたロシアケーキになりました。

開雲堂のロシアケーキは、スペード、グラフ、ダイヤ、ハートといったトランプ柄の4種類。
d0007875_1723481.jpg
ベースになるクッキーの土台に絞って飾ったピーナッツ生地。
そこにチョコレート。
d0007875_1723508.jpg
チョコレートもビターなものとホワイト、そしてコーヒー味。

開雲堂のロシアケーキファンに人気なのは「グラフ」。
それぞれのクローバーの場所に3種類のチョコです♪

ワタシがゲットしたのは、ホワイトデーに間に合わせてネタにしようとしていた「ハート」♪
名前のとおりホワイトデーにピッタリなシチュエーションでパシャリ♪d0007875_17321259.jpg

なのに終わってしまってからのアップになってしまいました。スミマセン(笑)
でもハートが一番人気になるのはホワイトデーではなく、バレンタインデー♪
歯が立たないほど固いピーナッツ生地(笑)なのに若い方からお年寄りまで買って行かれるのだそうです。
ホント、大人気のようですよ。

レトロなスイーツ。
なのにどっか斬新なものに感じるのは、きっと愛され続けたスイーツだからなんでしょうね♪
クッキー生地もピーナッツ生地もチョコ部分もぜ~んぶ食感が違うのもまた楽しい。
老舗和菓子店のレトロなスイーツでした。
byなおき

<データ>
 開雲堂
 住所:弘前市大字土手町83
 電話:0172-32-2354
 営業:9:00~18:00
 定休:火曜日
 その他:弘前駅アプリーズ、イトーヨーカドー弘前店でもOK
 金額:210円(ロシアケーキ)
by marugoto_aomori | 2009-03-16 18:36 | あるあるこんなもの | Comments(4)
Commented by ぶぅはは at 2009-03-16 23:30 x
開雲堂さん。
おいているものもあまり変わらず、そういうのが私には心地よいです。
ロシアケーキは食べたことないので今度行ったときのお楽しみですww
実は自分の結婚式の引き出物はこちらの生菓子の詰め合わせでした。。。遠い昔の話です(笑

桜の季節になったら「つともち」買います♪
Commented by hitomi at 2009-03-17 08:00 x
ロシアケーキ!うわ~なつかしいですね~~ ( ^∇^ )
私が子どもの頃、うちの近所でケーキと言えばロシアケーキでした。
贈答用の箱の中に、一種類一個ずつ並んでいて、
ピカピカするセロファンと共に輝いて見えていました。

それがだんだんと生のショートケーキに人気を取られ、姿を消したと
思っていたのに、まだあったとは!弘前みやげは百花繚乱ですね。
Commented by marugoto_aomori at 2009-03-18 21:30
>ぶぅははさま。

こんばんは。
そうでしたか!引き出物に。
だと深いご縁のあるお店ですね。
先日お天気の良い日に前をとおりましたが、アーケードがなくなって二階の素敵な看板が綺麗に見えるようになり、あらためて老舗なんだなぁと思って帰ってきました。

ワタシも「つともちファン」です(笑)
Commented by marugoto_aomori at 2009-03-18 21:33
>hitomiさま。

こんばんは。
ロシアケーキはホント記憶の中にある懐かしスイーツですよね。
ワタシは実は開雲堂のコチラのお菓子、名前がわからずいただいていたんです(笑)
数年前にロシアケーキという名前とわかり、今回ようやくアップです(笑)
弘前にはこうした素敵なものがまだまだあります。
機会をみてまたアップしますね。


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