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三沢市の新たな旬の味覚 三沢ほっき丼

期間は12月から3月まで。まだ食べてない方はどうぞ!

三沢市を含む周辺の太平洋は、この地域で北浜海域と呼ばれる砂浜です。
古くから沿岸に寄ってくるお魚を地引き網でとるなどの漁業がおこなわれていました。
そんな砂浜の下には「ホッキガイ」。
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この北浜海域はホッキガイの宝庫。
三沢市では毎年12月から3月までの漁期でおいしいホッキガイが漁獲されています。
ホッキガイの本当の名前は「うばがい」。
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殻皮の様子から老女の髪に見立てて付けられたとも言われているが、強い北風で海岸に打ち上げられることから「ホッキガイ(北寄貝)」と呼ばれることの方が多い貝です。
ですが成長は遅く、10センチになるのに20年もかかると言われています。

そしてこの特産のホッキガイを活用して冬季観光や地域活性化を進めていこうと、市内の飲食店が参加し、ホッキガイを使った多彩なメニューの丼「三沢ほっき丼」が昨年の12月から登場しました。
三沢沖のホッキガイ漁の解禁に合わせ、12月から3月までの季節限定。

三沢駅もホラ!
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もう凄いことになっていました(笑)

ワタシも早くまるごと青森ブログに載せなきゃと準備はしていたのですが、すっかり出遅れて、もう残り2週間という最後の最後にエントリーです(泣)

今回おじゃましたのは、三沢駅のホント駅前の「きらく亭」さん。

こちらの三沢ほっき丼はこんな感じです!!
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特製のおだしにさっとくぐらせ、赤く色づいたホッキガイ。
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独特の食感と貝の甘さを味わって欲しいと生のままのホッキガイ。
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両方を丼に盛りつけ、このおだしで火を通したネギと特産のながいもが添えられています。

コチラはホントの駅前。
しかも評判が高いだけでなく、お昼からやっているので全国の方々をたくさんお迎えしたようです。
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生のホッキガイは活きがよくて、丼の上でグニュっと動いていました♪

甘くとろけるような貝の旨味をご飯と一緒に。
残すところあと2週間。この後はまた12月までお預け。
ワタシももう一回、食べ納めしようと思っています♪
byなおき

<データ>
 きらく亭
  住所:三沢市本町2-71-1
  電話:0176-53-1087
  営業:11:00~20:30
  定休:日曜日
by marugoto_aomori | 2009-03-18 21:17 | ちょっと「立ち寄り」 | Comments(6)
Commented by ジャミン at 2009-03-18 22:47 x
こんばんは~!
こちらのお店も三沢ほっ巡りの候補に入れてたんですが、まだ行けてません(^^)
目を付けてただけあって美味しそうですね~!!
これは食べてみたい♪
でも残すところあと何日?
間に合ったら行ってみたいです♪
今年はまだほっき丼巡り四軒しか回ってません(^o^)
ラスト何軒行けるかなぁ~♪
Commented by marugoto_aomori at 2009-03-19 18:36
>ジャミンさま。

こんばんは。
え~っ! もう4軒達成済みだったんですね。
失礼しました。
大先輩です(笑)
来年のためにワタシも少し予習しておこうと思っています。
もう残り少ないのですが、まだまだチャンスをうかがっています。

コチラは生とさっとくぐらした赤いものと両方いただけるので、
旅でいらした方もとても喜んでいるようです。

でも三沢はバラ焼もうまいんで、実は迷ってもいるんです(笑)
Commented by 一日一麺 at 2009-03-20 06:45 x
ほっき丼は今月末までですよね。12月はじめにこちらのお店に行った時は、まだほっき丼がメニューになく、数日後にはのぼりが立っていました(><)
三沢のバラ焼きも気になります。連休は南部方面に遠征したいと思います。
Commented by ごろごろ at 2009-03-20 18:59 x
なおきさん、こんばんは。
三沢駅の階段(笑!)かわいい!
「Hokkidon」って、ローマ字になると妙にカワイイ(笑)
アンパンマンのキャラにいそうな感じw
きらく亭さんのほっき丼、生のほっきと、だし風味ほっきが一つの丼で二つ楽しめるとは、お得感たっぷりでおいしそうです♪
三沢の温泉を巡って、ほっき丼を食べにいくプチツアーをしてみたくなりました(^^
Commented by marugoto_aomori at 2009-03-23 11:08
>一日一麺さま。

おはようございます。
今月末までの限定品になっちゃいました。
ご紹介が遅かったのもあるんですけどね(笑)
コチラのお店は、ほっき丼を協力店で出し合う前から、ほっき貝
をお刺身定食で出していたのだそうです。
駅前なので旅行でお越しの方も多いので、市の特産品を食べさせ
たいと思っての取組だったようです。
ほっき丼ももちろんですが、バラ焼きもたまりませんよ~。
取組
Commented by marugoto_aomori at 2009-03-23 11:11
>ごろごろさま。

おはようございます。
おおっ!温泉とほっき丼のプチ旅、楽しそうです!
ほっき貝の故郷(笑)の三沢の海岸線もスゴイですよ。
どこまでも砂浜。
限りなく砂浜。
でも、「この下にホッキガイがいるんだ~」目線だったりします
けど(笑)
12月からまた解禁しますよ~。


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