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わずか1%未満の国産羊の産地化に向けた取り組み

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ここ最近、東京都内では美味しい羊肉の料理が食べられるお店が続々とオープン。さらには、羊肉に関する様々なイベントを定期的に開催している「羊齧協会」という1,000人規模のコミュニティーが注目されるなど、空前の羊肉ブーム。県内のスーパーでも生ラムなどが販売されるなど、流通量もかなり増加傾向にあるようなのですが、国内で生産されている羊肉は全体の1%未満。現状は、大部分が豪州からの輸入に頼っています。

私も少し前までは、羊に関する知識がほとんどなかったのですが、羊肉の中でも、とりわけ美味しいのがサフォーク種。その貴重なサフォーク種が階上町で飼われているということをちょうど1年程前に知りました。

階上町は、「やませ」の影響で夏場は冷涼、冬は日照量が多く乾燥するという独特な気候のため、涼しく乾燥した気候を好む羊たちにとって住みやすい環境なんです。階上町でも、かつては10件ほどの農家が飼育していたようですが、現在は堰合勝美さんただ一人。堰合さんは、独自の飼育方法により、愛情をたっぷりかけて羊を育てています。生産量が少ないために売り先も限られており、様々な事情も重なり羊の飼育を続けることに限界を感じていた堰合さん。そんな中、後継者として名乗りを上げたのが関口さんでした。(下の写真:左が堰合さん、右が関口さん)
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2006年に関東から階上町に移住してきた関口さんは、勤務先の「道の駅はしかみ」で堰合さんのラム肉の美味しさに出会います。関口さんは、高校卒業後、都内のホテルやイタリア等で修行、イタリア料理店の料理長なども務めた経歴があります。
堰合さんが町の唯一の羊の生産者で、なおかつ後継者がいないという現状を関口さんが知ったのは2015年の春。「羊の文化は、階上町ならではの暮らしの文化。それを絶やしたくない。堰合さんが愛を込めて羊を育ててきたその方法を受け継ぎたい…」と思ったそうです。
現在、関口さんはNPO法人 「階上フロンティア」を設立。町営のスキー場だった土地を借り、羊の畜舎や飼育用畜舎の整備を計画中で、夢の実現へと一歩を踏み出すために準備を進めています。

現状では1%未満の国産の羊肉が少しづつシェアを拡大し、多くの人が美味しい国産の羊肉を食べられるようになり、さらには階上が「羊の町」として盛り上がっていくことを期待しながら、プロジェクトの応援を続けていきたいです。
                          byさっちゃん

プロジェクトの概要はこちらです。以下をクリック
青森県階上町(はしかみちょう)の特産品・食用羊を復活させ、地域の食文化を守りたい!

by marugoto_aomori | 2016-03-07 09:00 | おいしい食材 | Comments(0)

さよなら目屋ダム!よろしく津軽ダム&津軽白神湖!

ダダンダダン~♪ 風の中のすっばるぅ~♪
津軽ダム(高さ97.2m)は、青森県西部を流れる岩木川の源流・世界自然遺産白神山地の玄関口・西目屋村に建設中です。昭和35年にできた目屋ダム(高さ58m)のすぐ下流に位置し、平成29年4月からの本格運用をめざして、平成28年2月13日から試験湛水が始まりました。本格的なダム運用の前に、実際に水を貯めて、安全性を検証するための試験だそうです。
それにより、長年、岩木川沿いの暮らしを守ってきた目屋ダムが、ダム湖「津軽白神湖」にまもなく沈む!ということで、2月20日「さよなら目屋ダム見学会」に参加してきました。
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津軽ダム展望所に立ってみると、足がすくみます。コンクリートミキサー車なんか、まるでミニカーのようです。
工事中なので、普段は立ち入ることのできない津軽ダムの天端から目屋ダムを見下ろすと、あと2mほどしか残されていません。津軽ダムは目屋ダムの3.6倍の貯水池量になるため、よほどの渇水でも、沈んだ目屋ダムが出現する事態はほとんど考えられないとのこと。さよなら!目屋ダム!
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「今日の目屋ダム」は、津軽ダム工事事務所のHPでチェックできます。
「ああ~あと、わんつか(少し)で沈んでまる(沈んでしまう)~」

見学会で「ダムカード」なるものをプレゼントされ、ダム萌えの方たちの存在に気づいたマツコ。草木が芽吹き、山笑う季節が来たら、津軽ダムやダム湖「津軽白神湖」周辺の景観を楽しみたいと思っていたところ、ぴったりなツアーがあるではありませんか!
ジャーン!マツコはこのコースに惹かれます。
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日帰りもしくは1泊2日で、ダム見学はもちろん、新緑トレッキングや岩木川の目屋渓沿いをガイドさんと一緒に歩く「里山探見」など、白神の恵みあふれる里山の暮らしや自然をまるごと体験できるスペシャルなプログラム。
津軽ダムは、雨水や雪解け水を使い、最高水位(標高216.3m)まで水を貯めていき、春頃には最高水位に達するとのこと。4月、満々と水を湛えたダムを見に行こう!

(マツコHG)

■津軽白神ツアー主催 ニシメヤ・ダムツーリズム2016 『津軽ダム見学ツアー』
津軽ダム日帰りツアー
 出発日;4月 16(土)、17(日)、19(火)、20(水)、22(金)、23(土)、24(日)
津軽ダム~西目屋村「村あるき」と白神山地を学ぶ~1泊2日
 出発日;4月 18(月)、20(水)、23(土)、26(火)
津軽ダム~西目屋村「村あるき」と新緑トレッキング~1泊2日
 出発日;4月 18(月)、20(水)、23(土)、26(火)
お問い合わせ・お申し込みは津軽白神ツアー(TEL:0172-85-3315)まで★
by marugoto_aomori | 2016-03-04 17:01 | 青森の旅 | Comments(0)

開業間近!最終調整中の「奥津軽いまべつ駅」へ潜入

3月26日(土)の北海道新幹線開業で青森県内にも新しい駅が誕生します。
それが「奥津軽いまべつ駅」。
今回は特別に最終調整中の「奥津軽いまべつ駅」を見せてもらいました。
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表玄関。
壁面はガラス張りで青函トンネルを意識したアーチ型のデザインになっています。
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「奥津軽いまべつ駅」の特徴は、複数の線路をまたぐ形で通路が設置されていること。
そのため一旦エレベーターで上まで昇り通路をわたって改札へ向かいます。
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高さ20メートル以上の通路からはこれまで見たことのない景色が。
手前のオレンジ色の建物が「道の駅いまべつ 半島プラザ アスクル」
奥には津軽海峡も見ることができます。
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そして駅構内あちこちに散りばめられているのが今別町の荒馬
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ホームに設置しているカラフルな扉。
実はこれも荒馬衣装の配色を意識しているのだそう。(Googleかと思った。。。)
芸が細かい!
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1日13往復する北海道新幹線のうち「奥津軽いまべつ駅」に停車するのは7往復。
津軽半島観光の拠点として安全に利用してもらえるよう、現在、関係者の皆さん最終調整中です。
見学した時も線路の点検作業が行われていました。
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駅を出たらこんなノボリが(笑)
この小さな町に新幹線駅ができてどんな風に変わっていくのでしょう?楽しみです!

by niok

◆追伸
3月6日(日)、今別町でこんなフォーラムが開催されるようです。
奥津軽の「お宝」を考えるフォーラム。
ご興味のある方ぜひご参加してみてください!
今別名物「若生おにぎり」と「あづべ汁」の振る舞いもあるようですよー

《地域の「お宝」再発見フォーラム》
日時 平成28年3月6日(日)11:00~13:00
会場 今別町開発センター(今別町大字今別字中沢)
問合先 青森県企画調整課(電話017-734-9129)
※青森駅発着送迎バスあり
by marugoto_aomori | 2016-03-02 19:43 | 青森の旅 | Comments(0)


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