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タグ:ふかうら雪人参 ( 2 ) タグの人気記事

冬はやっぱり深浦でしょ

♪はーるよ来い、はーやく来い♪

つい、そんな歌を口ずさんでしまいそうな3月ですが、県内を暴風雪が襲った2月のある日、西海岸の深浦町に行ってきました。
目的は、冬でなければできない体験です。

深浦町と言えば、「夕日が日本海にジュッと沈む」町として有名ですが、
今回の目的は、ふかうら雪人参掘りと、漁師の朝飯と、露天風呂というてんこ盛りです。風は強いのですが、青森市と比べると雪は格段に少ないです。大型バスの移動なので楽々すいすい。
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まずは「漁師の朝飯」。
深浦町沢辺地区の鶴田さん宅にお邪魔して、漁師である鶴田さんのお話を伺いながら、朝ご飯をいただきます。
しかし、その朝ご飯がすごい!
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ヒラメのヅケ、エゴ天、カレイの煮付け、ゴッコ、タコ、ハタハタの飯寿司など、テーブルに載りきらないほどのご馳走です。
しかも、全部おいしい!
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カレイの煮付け、絶品です。
時化のためいつもよりバリエーションは少ないとおっしゃる鶴田さん。
「いつも」は、一体どれだけすごいのでしょうか。
5月からは漁船に乗って実際の漁の様子などの見学もできるとのことなので、興味津々です。

朝ご飯の後は、いよいよ「ふかうら雪人参掘り」体験。
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ふかうら雪人参は、このブログでも何度もご紹介していますが、雪の下の地中で冬を過ごすことで、人参自身の力で甘さを蓄えるという、驚きの甘さとみずみずしさが自慢の人参です。

例年より雪が多いために大型バスは農場に入れず、ウェスパ椿山さんの車で、艫作(へなし)興農組合さんの農場へ。

「例年より雪が多くてあましてしまった」という坂本組合長のお話をうかがった後、1m近い雪を除雪して重機で畑の土をおこしたところに、地元の女性達と一緒に一列に並び、雪人参を掘ります。
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中腰の姿勢がきつい。

畑の土は、雪の水分を吸ったためか重くて粘り気があり、雪を少しつけて軽く人参をこするようにして土を落とすのですが、なかなか思うようにいきません。
でも、濃いオレンジ色の人参は見るからに美味しそうです。
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気がつくと、ハッピーハンドさんが雪の上に倒れています。
どうやら、雪と戯れようと、自ら雪原にダイビングしたようです。
体験ツアーに参加した他の方も、まるで子どものように大笑いしながら遊んでいます。

収穫の次は倉庫へ向かいます。
(この日、加工場が休みだったため見られなくて残念。)
ここでは、雪人参の「絞りたて生ジュース」と雪人参スティックをいただきます。
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生ジュースは初めていただいたのですが、とても甘く、まるで「濃いスイカジュース」のよう。スティックも甘くておいしいです。
遊んだし、おいしかったし、で大満足。

深浦体験の〆は、黄金崎不老ふ死温泉へ。もちろん、お目当ては、あの露天風呂です。

前日は波が高いために海沿いの露天風呂は立入禁止だったようですが、ラッキーなことに吹雪もやんで、無事露天風呂を体験できました。
引き潮でしたが波はそれなりにあって、湯船につかっていると、波頭は完全に目線より上にあります。観光パンフレットで見る静かな海とは趣が異なります。ちょっと温めのお湯が心地よくて、「これが、日本海の荒波だよ-」と大声で自慢したくなります。(お風呂は撮影NGだったので、写真がなくてごめんなさい。ちなみに、女性専用の露天風呂もあり、「湯浴み服」も販売されていますので恥ずかしがり屋でも安心です。)

ここまで遊べば、帰りのバスは爆睡しそうですが、西海岸の景色も見なきゃ♪とテンションマックス。冬を欲張りに、ワイルドに楽しんだ1日でした。

ふかうら雪人参の収穫体験は1月から3月まで。ウェスパ椿山で宿泊つきの体験プランがあります。
「漁師の朝飯」と漁船体験ができるプランも、季節限定でありますよ。
by Hana
■ウェスパ椿山
〒038-2327
青森県西津軽郡深浦町舮作鍋石226-1
TEL:0173-75-2261
FAX:0173-75-2812
http://www.wespa.jp/


今日は3月11日。あの震災から2年が経ちました。
亡くなられた方のご冥福をお祈りするとともに、愛する人と大切なものを失った方々の悲しみや苦しみに想いをしながら、被災地の1日も早い復興をお祈りいたします。
がんばろう東北!
by marugoto_aomori | 2013-03-11 22:35 | 青森の旅 | Comments(2)

青森食材フェア、続々開催中

東京にある「ホテルメトロポリタン丸の内」で青森食材を使用した料理が提供されているとの噂を聞きつけ潜入調査。ホテルメトロポリタン丸の内って高級イメージが強いですが、ちょっと勇気をだしてダイニング&バー「TENQOO」へGO!

ドキドキしながらホテルの27階に上がると、お店の入口には青森の工芸品「金山焼き」「津軽塗り」の展示コーナーがあり、啓翁桜と共に出迎えてくれました。
あれ?山形県の啓翁桜やないかーい。青森県にだって啓翁桜あるのになんでやねん・・・と思いつつ(山形は出荷量日本一だから?)、気を取り直して店内へGO!

こちらでは「青森復興応援 食の感謝フェア」と銘打って、青森食材をふんだんに使用したコース料理が提供されていました。
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倉石牛に、
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マグロ、ホッキ、ヒラメ、シャモロック・・・「めぇ!!」の連発です。
中でも一番衝撃を受けたのが「人参のムース」。この甘さはふかうら雪人参に違いありません。あまりに美味しいので、思わずシェフに作り方を聞いちゃいましたよ。
料理の付け合わせで使われることが多い人参ですが(今回も倉石牛の付け合わせでメニューにも載っていないけれど…)、この人参は主役になれます!

例えば、「やさい家めい」で提供されている、ふかうら雪人参100%の生搾りジュース。
飲むと元気でます。
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人参のカルパッチョなるものもありました。人参の主役料理が続々です。
こちらのお店では、人参のほかにもアピオスや春菊などの青森食材を使用したメニューを用意し「青森の冬は美味い!青森まつり」開催中です。

今の時季の青森県には、ふかうら雪人参に代表されるように美味しい食材がたっくさんあります。青森の冬は雪が多くて大変ねとよく言われるけれど、冬の厳しさが美味しい野菜を育て、たくさん降る雪が大地を潤し豊かな海を育んでくれます。
と言いながらも、やっぱり毎日の雪かきは大変で・・・
啓翁桜を眺めながら、「は~るよこい、は~やくこい」ってカンジです。

雪国青森県で育まれた食材が、プロ達の腕により最大限に魅力をひきだしてもらっています。青森食材を使った「青森食材フェア」で、青森の美味しさを存分にお楽しみください。

東京の冬は青森より暖かいけれど、調査の名目で散財した私のお財布は寒いです(TT)
ご利用は計画的に☆
by hayashiya
がんばろう東北! 青森から東北の元気届けます

♪♪♪東京での「青森食材フェア」情報♪♪♪
・ホテルメトロポリタン レストラン「クロスダイン」「花むさし」「花むさし旬香」
 1月15日~3月14日
・ホテルメトロポリタン丸の内 ダイニング&バー「TENQOO」
 1月15日~3月14日
・やさい家めい 六本木ヒルズ店ほか
 2月1日~3月12日
・AW kitchen
 3月1日~3月31日
・八重洲富士屋ホテル
 2月27日
*詳細については、HPなどでご確認のうえお出かけくださいませ。
by marugoto_aomori | 2012-02-17 13:24 | 東京の「あおもり」 | Comments(2)


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