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やる気の無い時にもってこい!「いかそぼろ肉みそ」

ようやく涼しくなってきたものの、夏の暑さで疲れがたまっているのではないでしょうか?
私、この夏はご飯を作るのが面倒で素麺ばかり食べておりました。
いつも同じ味ばかりだと飽きてしまうので、具材を変えてみたり、つゆを変えてみたり。
そろそろネタもつきてきたな~と思っていたところ、いいもの発見しました。
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「いかそぼろ肉みそ」。
柔らかく炊いたイカのそぼろに、国産米麹を使用しています。
青唐辛子を加えて大辛の「いかそぼろ肉なんばん」もあります。
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イカは低脂肪でヘルシーなうえ、栄養ドリンクにも入っているタウリンが豊富。
疲れがたまっている時には最適です!
素麺にいかそぼろ肉みそをのせて、キュウリ、もやし、卵、ネギを添えれば、これだけで
ジャージャー麺風の素麺を楽しめます。
肉ではなくてイカであることを忘れてしまったりします。
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甘めでコクのあるお味噌なので、これだけで十分美味ですが、さらにラー油とお酢をかけるともう絶品。
そんなこと言ったってネギを切るのも面倒だと超絶やる気がしない時は、もうのせるだけでいいです。茹でた素麺にのせちゃってください。
この「のせるだけ戦法」、ご飯、生野菜、ソテーした長芋、お豆腐、目玉焼、何にでも使えます。
イカの脂肪分が少なので、冷たいものから温かいものまで守備範囲が広いのです。
それでいて、イカのうま味とお味噌のコクで「ちゃんと食べた」感が得られます。

この「いかそぼろ肉みそ」は八戸市の五戸水産株式会社で製造した商品。
八戸で揚がるイカをそぼろにした「いかそぼろ」を何とか有効活用できないかと思いついたもの。地域でよく食べられている「なんばん味噌」と「いかそぼろ」を組み合わせ、何度も試作品を作りながら現在の味になったのだそう。
隠し味のにんにくは田子産、原材料の醤油や清酒なども可能な限り地元のものを使用して、
安全で安心なものを食べてもらいたいという社長の思いが込められています。

五戸水産の五戸睦子社長は、素麺のお供として、「いかそぼろ肉みそ」の他に「真いかこうじ南蛮漬け」を教えてくれました。
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同じく素麺にのせるだけでいいのですが、大人の贅沢なので子どもには食べさせないと言うほど、とっておきの素麺になります。
私は素麺にのせる前にお酒のお供として一瓶あけてしまいました。

五戸水産の商品は、ユートリー、三春屋(いかそぼろ肉みそ等一部商品のみ)のほか、五戸水産のホームページからも購入できるとのこと。
夏の暑さで疲れがたまっている皆様、のせるだけ戦法をお試しあれ~!

五戸水産株式会社
住所:八戸市大字白銀町字三島下24-103
電話:0178-33-0293
FAX:0178-33-4174
HP:http://www.gonohe.co.jp/

(by:JKwiper)
by marugoto_aomori | 2015-08-28 17:42 | おいしい食材 | Comments(0)

下風呂で水揚げされたての活イカ刺しを堪能する

先日、まるほん旅館に泊まった私。さんざんイカを堪能したにも関わらず
午前中色々下北を周り、その日の午後、ホントにイカ刺しを食べに行って
しまいました。
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秋の下北と言えばスルメイカの時期。天候不良がなければ、こちら下風呂
温泉にある「活イカ備蓄センター」では朝水揚げされたイカを水槽に放し
ています。
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早速、「活イカ刺身(大) 800円」を注文です!!!
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朝にいただいたまるほん旅館の朝食と同じく張りがある身をいただきなが
ら、コリッコリの足をいただきます。うう!足のコリコリ感はサイコーか
つ淡泊ながらもしっかりした味わいが感じられます。それからミミの部分
も足とは違ったコリコリ感があって美味しいんです♪ミミ、身、足と3種類
の触感と味わいを満喫~です。

そして!!!!!!

これは是非!いや絶対一度は試すべきと断言する味「イカのごろ(腑)」
は味あわなければいけません!!!
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箸で持ち上げるとプリプリ感があるのですが、食べた瞬間、トロッと口の
中で広がって、爽やかな磯の香りと濃厚な魚の脂身に近い、トロの脂身だ
け味わっているような、それでいてくどくない美味しさなんです!!通常
ごろって、口の中でちょこっと「ツン!」とした感じが残るのですが、こ
こでは全く感じられなくて!ごろのイメージが大転換です!!

少~しお醤油をかけてオンザライスで食べてみたい!

早速お店の方に目を輝かせて「ご飯を!!!」と注文です!!






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お店の方は残念そうに「あー、もうご飯終わっちゃいました・・・」。

by ノブchan
by marugoto_aomori | 2009-10-05 12:51 | おいしい食材 | Comments(2)

八戸の"いか"のおつまみ

八戸に用事があって行く場合、
JRを利用することも多いのですが、
車と違って時間が決まっている電車の場合、
どうしても待ち時間が生じてしまい、
その待ち時間を潰すのも楽しいものだったりします。
そんな時間を使って八戸駅に隣接するユートリーを物色していると、
結構おもしろい物を見つけたりします。
先日、入手したのは"いか"加工品。
言わずと知れたイカの水揚げ日本一の八戸ですから、
イカの加工品には事欠かないのですが、
今回見つけたものは結構お薦めです。

ひとつは、八戸駅前の広場にある「いか加工実演場」のさきいか。
ここの"さきいか"が美味しい。d0007875_14362294.jpg
半生タイプで日持ちこそしないものの、
柔らかくて、いかの風味がしっかりして、
私がこれまで食べた"さきいか"の中では一番美味しいかもしれません。
店内では"さきいか"を作る作業を見ることができ、
その場で出来上がった"さきいか"がパッケージされます。
本当に美味しいんです!
また、ここには"いか墨さきいか"というものもあり、
これは半生タイプではないのですが、
いか墨のコクがアクセントになっていて、
これもまた、美味しんです!
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もう一つ、ユートリーで見つけたのが"生いかせんべい"。
よく見かけるイカフライの類とは異なり、
これはそのものイカを焼き上げたせんべい。
ぱりぱりといかを食べているようで、
病みつきになる味です。d0007875_14372826.jpg

一つ残念なのは、
さきいかにしろ、いかせんべいにしろ、
新幹線などを利用する時の旅の友には最適なのですが、
駅構内では買えないこと。
乗り換え利用ではなく、
八戸駅に降り立った人だけが味わえる特権なのです。

by YOSHIHITO
by marugoto_aomori | 2006-11-30 14:38 | あるあるこんなもの | Comments(2)

スタジアムで「いかソーメン(するめソーメン)」

去る8月26日と27日、改修工事を終えた青森県営球場で、
東北楽天ゴールデンイーグルスvs千葉ロッテマリーンズの、
イースタンリーグ公式戦が行われました。
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青空のきれいなこの日は気温もうなぎ登り。
車だったため、冷たいビールをぐっと我慢して観戦していたところ、
おーっ!さすが青森。球場にもこんな「らしい」つまみがあるとは!
ビールが駄目ならつまみだけでも・・・!
遠目に見て「いかソーメン(するめソーメン)」だと思って買ったらコレでした。
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正式な名前はわかりませんが、パスタをガーリックオイルで揚げたもの(?)。
居酒屋などでよく見かけるおつまみですよね。
もちろん、それはそれでおいしいんですけど、
全国有数のイカ産地青森には「イカソーメン(するめソーメン)」の方が似合います。
青森のスタジアムなら、やっぱこっちだよなーと思って後日やってみました。
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鮭トバの方がよかったでしょうか。 by 義人
by marugoto_aomori | 2006-09-27 12:49 | あるあるこんなもの | Comments(6)


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