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当時のレシピを忠実に再現 「元祖」大湊海軍コロッケ

青森県下北地域のご当地グルメといえば大湊海軍コロッケ。
旧日本海軍にルーツを持つ海軍グルメの一つで、明治時代にむつ市大湊の旧海軍部隊で誕生したと言われています。
大湊海軍コロッケは、揚げ油にヘット(牛脂)を使い、こってり香ばしいのが特徴。現在はカレー味やチーズ入り、ホタテ入りなどバラエティも豊かになり、むつ市内でも販売店が増えてきています。

今般、明治41年当時のレシピを忠実に再現した、「元祖」大湊海軍コロッケが登場しました。
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コロッケの袋の裏に、当時のレシピがそのまま記載されています。読めない文字があるけど、何となく伝わりますね。
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具は牛肉とじゃがいものみとシンプルですが、どうだ!これが元祖だ!と言わんばかりの強いメッセージを感じます。外はサクッと香ばしく、中のじゃがいもはしっとりホクホク。塩こしょうが絶妙に効いています。ボリューム満点で重さもずっしりです。
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兵隊さんの栄養不足を補うために提供されていた「元祖」大湊海軍コロッケ。「北の防人大湊 安渡館」内のカフェテリア「憩~ikoi~」で一個300円で販売されています。当時の兵隊さんに思いを馳せ、熱いうちにお召し上がりください。

<問い合わせ先>
北の防人大湊 安渡館
住所:青森県むつ市桜木町3番1号
電話:0175-29-3101

HP:大湊海軍コロッケ公式サイト

by りんごすたー
by marugoto_aomori | 2016-06-24 20:15 | 青森食べ歩き | Comments(0)


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