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トマトの村で作られた完熟トマトの贅沢ケチャップ

トマトがおいしい蓬田村。
生のトマトはもちろんですが、加工品もかなりおススメです。
今日は、私の周りでもファンが多い、蓬田村の「とまとけちゃっぷ」をご紹介します。
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蓬田村の桃太郎トマトの栽培農家さんが加工した「とまとけちゃっぷ」は、完熟したおいしいトマトを贅沢に使っています。
丁寧に煮詰められたケチャップは、トマトが持つ甘さが十分に引き出され、調味料というよりもひとつの完成されたトマト料理のようです。

トマト加工グループのトマト部会の全員が土づくり・減農薬・減化学肥料に取り組むエコファーマーの資格を取り、桃太郎トマトを栽培しているのですが、その中でも、一番味が良い桃太郎エイトという品種だけを使って「とまとけちゃっぷ」は作られています。
原料のトマトは100%蓬田産。他のトマトでは同じ味にならないそうです。
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大鍋で丁寧にアクを取りながら、4時間かけてじっくりと煮詰めていきます。副材料となる玉ねぎも、蓬田産100%です。
無添加・無着色で安心して食べられるのも、うれしいポイントです。

トマトの果肉がたっぷりで自然な甘みが生きている「とまとけちゃっぷ」。
未体験の方は、ぜひお試しください。

<問い合わせ先>
蓬田村トマト加工グループ
住所 青森県東津軽郡蓬田村中沢字池田30
電話 0174-27-3166

by はっしー
by marugoto_aomori | 2016-08-01 22:35 | Comments(0)

冬だからこそ美味しい蓬田(よもぎた)へ

冬本番になってきましたが、ちょっと足を伸ばして、蓬田村にある二つの物産館を訪れました。
まず、青森市から国道280号バイパスを進むと左手に見えてくる「村の駅よもっと」です。
こちらは陸奥湾などで水揚げされた新鮮な魚介類が販売されており、観光客向けに宅配も行っています。
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訪問当日は、入口にかかっている生干しでわかるとおり、真イカやカレイ、ホタテ、サバ、ハタハタなど、たくさんの魚が販売されていました。
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お店の方に伺うと、冬は魚種が豊富なのでおすすめとのこと。このほか、春はトゲクリガニなどのカニ類、夏はホタテ、秋は真鯛など、四季を通じて新鮮な地元の魚を購入することができます。
次に直売所の中にある食堂を訪れました。こちらはイカハンバーグ定食などが名物ですが、その中でもおすすめのラーメンがあります。
地元の養鶏場で生産された「もっこり玉子」のゆで卵入りの「もっこりラーメン」と「よもっとラーメン」です。
この日は店の名前にもなっている「よもっとラーメン」をいただきました。
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シソのきいた塩味のラーメンに、ウニとワカメ、そして地元特産の肉厚なホタテが入っています。
寒い身体に染み渡る美味しさでした。
次に向かったのは、先日リニューアルオープンした「マルシェよもぎた」です。「よもっと」から車で約5分で到着しました。
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店内には、もともとあった地元特産のトマトを使った数多くの加工品や新鮮な野菜の販売コーナーのほか、アップルパイが楽しめるカフェコーナーや、12月期間限定の県内スイーツの販売コーナーが設置されており、クリスマスの装飾もあってオシャレな雰囲気です。
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何気なく外の風景に目をやると、そこには陸奥湾の海岸に羽を休める白鳥の姿が見えます。
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店の方にお話しを伺うと、冬期間もお客様に楽しんでいただくため、青森市にある「カフェ・デ・ジターヌ」監修のコーヒーと、東京都内に店舗展開している「グラニースミス」の青森県産りんごを使用したアップルパイの提供を始めたとのことです。
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また、現在行っているスイーツフェア終了後も、お正月特別企画などを検討しているほか、来春デビューに向けて、トマトなどの地元の野菜や果物などを使ったジェラートの開発などに取り組んでいるそうです。
蓬田村には冬だからこそ楽しめる場所があります。ぜひ訪れてみてください。

byオーレおじさん

(問合せ先)
<村の駅よもっと>
住所:蓬田村阿弥陀川汐干106
電話:0174-31-3115

<よもぎた物産館マルシェよもぎた>
住所:蓬田村郷沢字浜田地内
電話:0174-31-3040
by marugoto_aomori | 2014-12-17 19:14 | Comments(0)


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